Lasagnes bolognaise classiques avec sauce béchamel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des lasagnes bolognaises avec sauce béchamel ? Vous devez d'abord préparer les deux sauces. Commençons par la sauce bolognaise. Pour le préparer, épluchez délicatement les carottes et les oignons, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle passe du rouge au brun. Pendant le processus de cuisson, vous devez périodiquement remuer le plat, en brisant les morceaux de viande hachée avec une spatule pour obtenir une structure plus fine et friable. J'ai ajouté plus de céleri, mais c'est à votre goût.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la sauce tomate, un mélange d'herbes sèches - italiennes ou basilic, saler et poivrer au goût, remuer et laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous devez maintenant préparer la sauce béchamel. Pour le préparer, prenez une casserole à fond épais et faites fondre le beurre à feu moyen.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine et remuer rapidement.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le lait, ajoutez le sel, le poivre, la muscade, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Cela doit ressembler à une sauce, pas à de la bouillie, vous devez donc la surveiller sans quitter le feu. Si vous obtenez des grumeaux, vous pouvez soit filtrer la sauce, soit la laisser ainsi : ils ne seront pas visibles dans le plat fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Râper du fromage à pâte molle (de préférence de la mozzarella, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage).

8. ÉTAPE 8

   

   Désormais, le fromage à pâte dure (de préférence le parmesan) doit également être râpé.

9. ÉTAPE 9

   

   Commençons par assembler les lasagnes elles-mêmes. Versez un peu de sauce béchamel dans le plat allant au four et déposez une couche de feuilles de lasagne. Ils peuvent se chevaucher légèrement ; il n'est pas nécessaire de les couper.

10. ÉTAPE 10

    

    Déposez la sauce bolognaise sur les feuilles. Cela représente environ 1/3 de la quantité totale de sauce.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer de fromage à pâte molle râpé.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnir de sauce béchamel.

13. ÉTAPE 13

    

    Puis étalez à nouveau une couche de feuilles de lasagne, de sauce bolognaise, de fromage et de sauce béchamel.

14. ÉTAPE 14

    

    Et répétez toutes les couches une fois de plus.

15. ÉTAPE 15

    

    Sur la dernière couche, saupoudrer de fromage à pâte dure. Toutes les feuilles de lasagnes doivent être recouvertes de sauce pour qu'elles puissent cuire et être molles plutôt que sèches. Placez les lasagnes dans un four préchauffé à 180 degrés. four pendant 30 à 40 minutes. La durée et la température sont approximatives, utilisez votre équipement comme guide.

16. ÉTAPE 16

    

    Les lasagnes prêtes à l'emploi se dégustent de préférence chaudes ou tièdes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Adeline

10.08.2023

4.7

J'adore les lasagnes en version classique. Je cuisine selon la même recette.

Oma-Shu

10.08.2023

4.7

Super recette! Un grand merci à l'auteur) Je l'ai préparé pour la première fois et cela a semblé fonctionner)

Accident

10.08.2023

4.5

Ma première expérience dans la fabrication de lasagnes. Oui, pas aussi beau que celui de l’auteur, hélas. Mais je ne suis pas une sorcière, j'apprends juste. Bien sûr, j’en ai exagéré avec la sauce, mais cela n’a en rien affecté le goût, croyez-moi ! Je n'ai jamais mangé de lasagnes aussi délicieuses auparavant. Peut-être parce que je l'ai préparé moi-même))