Klassische Lasagne Bolognese mit Bechamelsauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lasagne Bolognese mit Bechamelsauce? Zuerst müssen Sie beide Saucen zubereiten. Beginnen wir mit der Bolognese-Sauce. Zur Zubereitung die Karotten und Zwiebeln vorsichtig schälen, hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten, bis sie weich sind.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hackfleisch dazugeben und 8 – 10 Minuten braten, bis es von rot nach braun wird. Während des Garvorgangs sollten Sie das Gericht regelmäßig umrühren und die Hackfleischklumpen mit einem Spatel zerkleinern, bis eine feinere und krümelige Struktur entsteht. Ich habe mehr Sellerie hinzugefügt, aber das bleibt deinem Geschmack überlassen.

3. SCHRITT 3

   

   Tomatensauce, eine Mischung aus trockenen Kräutern (italienisch oder Basilikum), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, umrühren und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Jetzt müssen Sie die Bechamelsauce zubereiten. Nehmen Sie zur Zubereitung einen Topf mit dickem Boden und schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl hinzufügen und schnell umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Milch hinzufügen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen, gründlich vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Es sollte wie eine Soße aussehen, nicht wie Brei, Sie müssen es also im Auge behalten, ohne den Herd zu verlassen. Sollten sich Klümpchen bilden, können Sie die Soße entweder abseihen oder so belassen – sie werden im fertigen Gericht nicht auffallen.

7. SCHRITT 7

   

   Weichkäse reiben (vorzugsweise Mozzarella, Sie können aber auch jeden anderen Käse verwenden).

8. SCHRITT 8

   

   Nun muss auch Hartkäse (am besten Parmesan) gerieben werden.

9. SCHRITT 9

   

   Beginnen wir mit dem Zusammenbau der Lasagne selbst. Gießen Sie etwas Bechamelsauce in die Auflaufform und legen Sie eine Schicht Lasagneblätter darauf. Sie können sich leicht überlappen

10. SCHRITT 10

    

    Bolognese-Sauce auf die Bleche geben. Das ist etwa 1/3 der gesamten Soßenmenge.

11. SCHRITT 11

    

    Mit geriebenem Weichkäse bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Mit Béchamelsauce belegen.

13. SCHRITT 13

    

    Dann wieder eine Schicht Lasagneblätter, Bolognesesauce, Käse und Bechamelsauce auslegen.

14. SCHRITT 14

    

    Und wiederholen Sie alle Schichten noch einmal.

15. SCHRITT 15

    

    Auf die letzte Schicht Hartkäse streuen. Alle Lasagneblätter sollten mit Soße überzogen sein, damit sie garen können und weich und nicht trocken sind. Die Lasagne in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. 30-40 Minuten im Ofen backen. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Nutzen Sie Ihre Ausrüstung als Richtlinie.

16. SCHRITT 16

    

    Fertiglasagne wird am besten heiß oder warm gegessen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Adeline

10.08.2023

4.7

Ich liebe Lasagne in der klassischen Variante. Ich koche nach dem gleichen Rezept.

Oma-Shu

10.08.2023

4.7

Tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor) Ich habe es zum ersten Mal vorbereitet und es schien zu funktionieren)

Unfall

10.08.2023

4.5

Meine erste Erfahrung mit der Zubereitung von Lasagne. Ja, leider nicht so schön wie das des Autors. Aber ich bin keine Zauberin, ich lerne nur. Natürlich habe ich es mit der Soße übertrieben, aber dem Geschmack hat es überhaupt nicht geschadet, glaubt mir! Ich habe noch nie so leckere Lasagne gegessen. Vielleicht weil ich es selbst zubereitet habe))