베샤멜 소스를 곁들인 클래식 라자냐 볼로네제

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   베샤멜 소스로 라자냐 볼로네제 만드는 법? 먼저 두 가지 소스를 모두 준비해야 합니다. 볼로네제 소스부터 시작해 보겠습니다. 그것을 준비하려면 당근과 양파를 부드럽게 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 프라이팬에 기름을 두르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 단계 2

   

   다진 고기를 넣고 붉은색에서 갈색으로 변할 때까지 8~10분간 볶습니다. 요리 과정에서 접시를 주기적으로 저어 주걱으로 다진 고기 덩어리를 더 가늘고 부서지기 쉬운 구조로 깨뜨려야합니다. 저는 셀러리를 더 넣었는데 그건 취향에 따라 하시면 됩니다.

3. 단계 3

   

   토마토 소스, 건조 허브 혼합물(이탈리안 또는 바질, 소금 및 후추를 넣어 맛을 낸 후 저어주고 10-15분 동안 끓입니다.)

4. 단계 4

   

   이제 베샤멜 소스를 준비해야 합니다. 그것을 준비하려면 바닥이 두꺼운 냄비를 준비하고 버터를 중간 불로 녹입니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 넣고 빠르게 저어주세요.

6. 단계 6

   

   우유를 붓고 소금, 후추, 육두구를 넣고 잘 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 죽처럼 보이지 않고 소스처럼 보여야 하므로 난로에서 내리지 말고 계속 지켜봐야 합니다. 덩어리가 생기면 소스를 걸러내거나 그대로 놔두세요. 완성된 요리에서는 눈에 띄지 않습니다.

7. 단계 7

   

   부드러운 치즈를 갈아주세요(모짜렐라가 바람직하지만 다른 치즈를 사용해도 됩니다).

8. 단계 8

   

   이제 단단한 치즈(파마산 치즈 선호)도 갈아야 합니다.

9. 단계 9

   

   라자냐 자체 조립을 시작합시다. 베이킹 접시에 베샤멜 소스를 붓고 라자냐 시트를 깔아주세요. 약간 겹칠 수 있습니다. 다듬을 필요가 없습니다.

10. 단계 10

    

    시트 위에 볼로네제 소스를 놓습니다. 이는 전체 소스 양의 약 1/3입니다.

11. 단계 11

    

    강판 부드러운 치즈를 뿌린다.

12. 단계 12

    

    베샤멜 소스를 얹습니다.

13. 단계 13

    

    그런 다음 라자냐 시트, 볼로네제 소스, 치즈, 베샤멜 소스를 다시 깔아주세요.

14. 단계 14

    

    그리고 모든 레이어를 한 번 더 반복합니다.

15. 단계 15

    

    마지막 층 위에 단단한 치즈를 뿌립니다. 모든 라자냐 시트는 소스로 코팅되어야 요리가 가능하고 건조하지 않고 부드러워집니다. 라자냐를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 30-40분 동안 오븐에 굽습니다. 시간과 온도는 대략적인 수치입니다. 장비를 가이드로 사용하세요.

16. 단계 16

    

    기성품 라자냐는 뜨겁거나 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

애들린

10.08.2023

4.7

나는 클래식 버전의 라자냐를 좋아합니다. 나는 같은 조리법에 따라 요리합니다.

오마슈

10.08.2023

4.7

훌륭한 요리법! 작가님께 정말 감사드립니다) 처음으로 준비했는데 잘 먹히는 것 같았어요)

사고

10.08.2023

4.5

라자냐 만들기 첫 경험. 예, 작가만큼 아름답지는 않습니다. 하지만 저는 마법사가 아닙니다. 단지 배우고 있는 중이에요. 물론 소스를 너무 많이 넣었지만 맛에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다. 믿으세요! 지금까지 이렇게 맛있는 라자냐를 먹어본 적이 없습니다. 제가 직접 준비했기 때문일 수도 있습니다))