부드러운 치즈를 사용한 요리 - 117 요리 레시피

또한 부드러운 치즈에는 소위 눈, 즉 구멍이 있을 수도 있고 없을 수도 있습니다. 소프트 블루 치즈는 아마도 모든 품종 중에서 가장 유명한 것으로 간주됩니다. 지방 함량이 60단위인 카망베르와 같은 연질 치즈에는 흰색 곰팡이가 얇게 코팅되어 있습니다. 부드러운 카망베르 치즈는 은은한 샴피뇽 향이 나기 때문에 많은 치즈 감정가들이 좋아합니다. 또 다른 부드러운 블루 치즈는 Roquefort와 같은 치즈입니다. 카망베르와 달리 부드러운 블루 치즈인 로크포르에는 청록색 곰팡이가 가득합니다. Roquefort의 지방은 전체 체중의 45%를 차지합니다. 부드러운 치즈의 다른 두 가지 유형은 다음과 같습니다. 지방 함량이 45%인 Smolensky와 같은 부드러운 치즈. 이 유형의 치즈에는 Okhotnichy, Zakusochny, Smolensky와 같은 부드러운 치즈가 포함됩니다. Dorogobuzhsky와 같은 부드러운 치즈는 지방 함량도 45%입니다. 이 유형의 치즈에는 Dorozhny, Medynsky, Kalininsky, Dorogobuzhsky와 같은 부드러운 치즈가 포함됩니다. 그런데 온갖 종류의 치즈를 엄청나게 생산하는 나라인 프랑스에서는 고유 이름에 관한 법률(Law on Natively Controlled Names)이라는 법률을 발표했습니다. 이 법에 따르면 다음과 같이 나타납니다. 특정 치즈의 이름이 해당 국가의 지리적 지역을 따서 명명된 경우 해당 치즈는 동일한 이름의 지역에서만 생산될 수 있습니다. 오늘날 프랑스에는 지명을 지닌 정확히 36가지 종류의 치즈가 있습니다.