Piatti con formaggi a pasta molle - 117 ricette di cucina

Inoltre, il formaggio a pasta molle può o meno avere i cosiddetti occhi, cioè buchi. Il formaggio blu a pasta molle è forse considerato il più famoso tra tutte le varietà. Un leggero strato di muffa bianca è presente sul formaggio a pasta molle come il Camembert, il cui contenuto di grassi è di sessanta unità. Il formaggio Camembert a pasta molle ha un leggero sapore di champignon, motivo per cui molti intenditori di formaggio lo adorano. Un altro formaggio blu a pasta molle è un formaggio come il Roquefort. A differenza del Camembert, il formaggio blu a pasta molle Roquefort è interamente crivellato di muffa blu-verde. Il grasso del Roquefort costituisce il 45% del peso totale. Altri due tipi di formaggio a pasta molle sono: Formaggio a pasta molle come Smolensky con un contenuto di grassi del 45%. Formaggi di questo tipo includono formaggi a pasta molle come: Okhotnichy, Zakusochny, Smolensky. Formaggio a pasta molle come Dorogobuzhsky con un contenuto di grassi anche del 45%. Formaggi di questo tipo includono formaggi a pasta molle: Dorozhny, Medynsky, Kalininsky, Dorogobuzhsky. A proposito, la Francia, un paese che produce un'enorme quantità di tutti i tipi di formaggio, ha emanato una legge chiamata Legge sui nomi controllati dai nativi. Secondo questa legge risulta così: se un certo formaggio prende il nome da una regione geografica del paese, può essere prodotto solo nella regione con lo stesso nome. Oggi in Francia esistono esattamente trentasei varietà di formaggi con nomi geografici.