Torta giapponese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta giapponese? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Prendete una pirofila dal diametro di 15 cm. Ungere l'interno con olio vegetale, potete anche usare il burro. Foderare il fondo e i lati della teglia con carta da forno.

3. PASSO 3

   

   Prendete il cioccolato bianco, spezzettatelo in piccoli pezzi e mettetelo in un mestolo, in un pentolino o in un pentolino. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolandolo continuamente con una spatola. Il cioccolato bianco può essere sciolto anche in un altro modo utilizzando il microonde. Ma poi i pezzi di cioccolato dovranno essere mescolati ogni 15-20 secondi, accendendo e spegnendo ogni volta il microonde.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il formaggio morbido ammorbidito al cioccolato fuso e mescola accuratamente, puoi farlo con una spatola di silicone. Dovresti ottenere una massa omogenea. Metti da parte il composto e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.

5. PASSO 5

   

   Prendete le uova e lavatele in acqua corrente e soda, poiché sulla loro superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi. Separare gli albumi dai tuorli. Metti la ciotola con gli scoiattoli per ora in frigorifero, di loro ci occuperemo un po 'più tardi.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere i tuorli alla massa di cagliata di cioccolato raffreddata, mescolare bene con un mixer a bassa velocità, ma non sbattere troppo la massa, altrimenti il ​​processo di cottura verrà interrotto.

7. PASSO 7

   

   Rimuovere gli albumi refrigerati dal frigorifero. Sbatteteli con un mixer finché non si formeranno dei picchi rigidi, circa 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere 1/4 degli albumi montati al composto di uova e cioccolato e mescolare otto volte in modo che gli albumi non cadano. Aggiungere poi gli albumi rimasti e mescolare delicatamente.

9. PASSO 9

   

   Preparare un bagnomaria per la torta giapponese. Per fare questo, versare acqua tiepida nella padella in modo che il livello copra la teglia con due dita. Posizionare la tortiera al centro della teglia. Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere a questa temperatura per circa 15 minuti. Prossimi 15 minuti. cuocere a 160 gradi. Quindi spegnere il forno e lasciare la torta dentro per altri 15 minuti. I tempi sono approssimativi, usate come guida il vostro forno.

10. PASSO 10

    

    Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare completamente, quindi liberarla dallo stampo. Prima di servire potete spolverizzare la torta con zucchero a velo. Buon appetito!