Gerichte mit Weichkäse - 117 Kochen Rezepte

Außerdem kann Weichkäse sogenannte Augen, also Löcher, haben oder auch nicht. Weicher Blauschimmelkäse gilt vielleicht als die berühmteste aller Sorten. Auf Weichkäse wie Camembert, dessen Fettgehalt 60 Einheiten beträgt, ist ein leichter weißer Schimmelbelag vorhanden. Weicher Camembertkäse hat einen leichten Champignongeschmack, weshalb ihn viele Käsekenner lieben. Ein weiterer weicher Blauschimmelkäse ist ein Käse wie Roquefort. Im Gegensatz zu Camembert ist der weiche Blauschimmelkäse Roquefort vollständig mit blaugrünem Schimmel übersät. Fett in Roquefort macht 45 Prozent des Gesamtgewichts aus. Zwei weitere Weichkäsesorten sind: Weichkäse wie Smolensky mit einem Fettgehalt von 45 Prozent. Zu den Käsesorten dieser Art gehören Weichkäse wie: Okhotnichy, Zakusochny, Smolensky. Weichkäse wie Dorogobuzhsky mit einem Fettgehalt von ebenfalls 45 Prozent. Zu den Käsesorten dieser Art gehören Weichkäse: Dorozhny, Medynsky, Kalininsky, Dorogobuzhsky. Übrigens hat Frankreich, ein Land, das eine große Menge Käse aller Art produziert, ein Gesetz namens „Gesetz über einheimische Namen“ erlassen. Nach diesem Gesetz sieht es so aus: Wenn ein bestimmter Käse nach einer geografischen Region des Landes benannt ist, dann darf er nur in der gleichnamigen Region hergestellt werden. Heute gibt es in Frankreich genau sechsunddreißig Käsesorten mit geografischen Namen.