Salat mit Tintenfisch, Gurke, Käse und Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen bunten mediterranen Salat mit Tintenfisch, Gurke, Käse und Paprika? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Bereiten Sie zunächst das Dressing vor. Sie können jeden Senf verwenden – Dijon, Russisch oder körnig. Öl – jedes Pflanzenöl. Ich habe Oliven.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel flüssigen Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Gewürze vermischen. Alles mit einer Gabel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Ihr Honig stark gezuckert ist, schmelzen Sie ihn.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie nun die restlichen Zutaten vor. Sie können Tintenfische in Form von ganzen Kadavern mit Schwanz oder nur in Röhrchen zum Füllen nehmen. Geeignet sind auch bereits in Ringe geschnittene Tintenfische. Sie können die Zusammensetzung des Gemüses nach Ihrem Geschmack ersetzen oder ergänzen.

4. SCHRITT 4

   

   Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden. Die Zwiebel in einer Mischung aus Essig und Zucker 20 Minuten marinieren. Anschließend die Marinade abgießen. Sie können jeden Essig verwenden – ich habe Rotweinessig verwendet, aber auch Apfelessig, Weißwein oder normaler Tafelessig 9 % reichen aus. Im Allgemeinen alles, was Sie in Ihrer Küche haben.

5. SCHRITT 5

   

   Reinigen Sie den Tintenfisch von der Haut, den Sehnen und Eingeweiden. Gut ausspülen. Den Tintenfisch in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten kochen. Nicht mehr kochen!!! Andernfalls wird der Tintenfisch zäh wie Gummi und völlig geschmacklos.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Tintenfische abkühlen lassen, in Streifen oder dünne Ringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomaten in Scheiben schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten haben, verwenden Sie Hälften. Tomaten müssen saftig, aber fest sein. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Gurke in Halbkreise oder, wenn sie einen kleinen Durchmesser hat, in Kreise.

9. SCHRITT 9

   

   Paprika von Kernen und Stielen schälen und in Streifen schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Oliven aus der Salzlake nehmen und trocknen.

11. SCHRITT 11

    

    Trocknen Sie die Salatblätter und reißen Sie sie mit den Händen in kleinere Stücke. Ich habe zwei Salatsorten – normal grün und braunrot. Sie können es durch eine fertige Mischung aus Salatblättern ersetzen.

12. SCHRITT 12

    

    In einer Schüssel Tintenfisch, Tomaten, Paprika, Gurke, rote Zwiebeln und Oliven vermengen. Die Hälfte des Dressings über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Salat auf einem Teller auf Salatblättern anrichten. Den Frischkäse mit einem Löffel darauf verteilen. Das restliche Dressing darüber gießen. Guten Appetit!