Salade de calamars, concombre, fromage et poivron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade colorée de style méditerranéen avec des calamars, du concombre, du fromage et du poivron ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Tout d’abord, préparez la vinaigrette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle moutarde - de Dijon, russe ou granulée. Huile - n'importe quelle huile végétale. J'ai des olives.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger le miel liquide, l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et les épices. Battez le tout soigneusement avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Si votre miel est très sucré, faites-le fondre.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant le reste des ingrédients. Vous pouvez prendre des calamars sous forme de carcasses entières avec une queue ou simplement des tubes pour la farce. Les calamars déjà coupés en rondelles conviennent également. Vous pouvez remplacer ou compléter la composition des légumes à votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines rondelles ou demi-anneaux. Faites mariner l'oignon dans un mélange de vinaigre et de sucre pendant 20 minutes. Puis égouttez la marinade. Vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre - j'ai utilisé du vinaigre de vin rouge, mais du vinaigre de pomme, de vin blanc ou du vinaigre de table ordinaire à 9 % fera l'affaire. En général, tout ce que vous avez dans votre cuisine.

5. ÉTAPE 5

   

   Nettoyez les calamars de la peau, de la corde et des entrailles. Bien rincer. Faites bouillir les calamars dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes. Ne cuisinez plus !!! Sinon, le calmar deviendra dur comme du caoutchouc et complètement insipide.

6. ÉTAPE 6

   

   Refroidissez les calamars finis, coupés en lanières ou en fines rondelles.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les tomates en tranches. Si vous avez des tomates cerises, utilisez-en des moitiés. Les tomates doivent être juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le concombre en demi-cercles ou, s'il est de petit diamètre, en cercles.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en lanières.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez les olives de la saumure et séchez-les.

11. ÉTAPE 11

    

    Séchez les feuilles de laitue et déchirez-les en petits morceaux avec vos mains. J'ai deux types de salades : verte ordinaire et brun-rouge. Vous pouvez le remplacer par un mélange tout prêt de feuilles de laitue.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans un bol, mélanger les calamars, les tomates, le poivron, le concombre, l'oignon rouge et les olives. Versez la moitié de la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez la salade dans une assiette sur des feuilles de laitue. Étalez le fromage à la crème dessus avec une cuillère. Versez le reste de la vinaigrette dessus. Bon appétit!