Plats à la moutarde - 319 recettes de cuisine

La moutarde contient de l'huile grasse, des protéines, du phosphore, de l'acide myronique, du potassium, du calcium, du magnésium, du fer, du sodium et du zinc, ainsi que des vitamines B1, B2 et E. La consommation de moutarde aura un effet bénéfique sur la fonction musculaire, le système cardiovasculaire, et les processus tissulaires. respiration. La moutarde améliore également la régénération des tissus, est recommandée pour la constipation et l'atonie (paresse) des intestins, pour la prévention du rhume, l'inhibition de la microflore pathogène et comme agent réchauffant lors des journées froides, qui sont si nombreuses en moyenne en Russie. L'huile de moutarde réduit le risque de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose, de thrombose, combat les processus inflammatoires et le cancer, normalise le métabolisme et ralentit le vieillissement de notre corps. Il n'y a pratiquement personne dont le dos ne soit pas familier avec les pansements à la moutarde pendant la saison froide. Mais la moutarde n'est pas moins appréciée sur notre table. Quelle est la base de préparation de la moutarde ? Faire de la sauce moutarde à partir de poudre est facile. La poudre de moutarde est mélangée à une petite quantité d'eau bouillante (afin que la masse puisse être façonnée), placée dans une assiette creuse et remplie d'eau bouillante jusqu'au sommet. Après 10 à 15 heures, l'eau est égouttée, du sel, du sucre et du vinaigre sont ajoutés. Maintenant, vous devez broyer la masse jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique de moutarde apparaisse - et votre moutarde maison est prête. Les recettes de moutarde ne se limitent pas à utiliser uniquement de la poudre et de la sauce. Les feuilles de moutarde sont également ajoutées aux salades, aux plats mijotés et bouillis. La moutarde peut être ajoutée à presque toutes les viandes et poissons, ainsi qu'à certains plats de légumes. La moutarde est un bon détergent et elle aidera également à éliminer toute odeur des récipients en verre. On soigne, nettoie et cuisine à la maison avec de la moutarde - bon appétit et bonne santé !