Escalopes de veau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer ces escalopes de veau, nous aurons besoin des produits indiqués dans la liste et présentés sur la photo.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer une poêle avec 20 grammes de beurre et faites-y revenir l'oignon émincé en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez du lait chaud sur les petits pains pour les ramollir. Vous pouvez utiliser les petits pains de la veille plutôt que les frais, c’est encore meilleur.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les herbes fraîches et hachez-les avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez deux types de viande hachée et ajoutez les oignons frits.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients : persil haché, œufs de poule, petits pains légèrement pressés avec l'excès de liquide, marjolaine, moutarde sèche, ainsi que sel marin et poivre noir. Mélangez soigneusement la viande hachée avec vos mains et goûtez-la, qui peut encore être ajustée.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile végétale et ajoutez le morceau de beurre restant. Réchauffer à feu moyen.

9. ÉTAPE 9

   

   Voyons maintenant comment faire frire les escalopes de veau ? Pour ce faire, nous nous mouillons les mains dans de l'eau froide et façonnons la viande hachée en escalopes rondes ou ovales peu épaisses et de taille moyenne. Placez les morceaux dans une poêle et faites-les frire d'un côté à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits - environ 7 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez les escalopes de l'autre côté et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites - encore 7 à 10 minutes. Retirez les escalopes de la poêle et faites frire le lot suivant. Lorsque toutes les côtelettes sont frites, vous pouvez les remettre dans la poêle, verser un peu d'eau chaude, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Nos côtelettes sont prêtes !

Commentaires sur la recette

Valli

18.12.2023

4.7

Je partagerai également une version d’escalopes de bœuf sans pain.

Elena Pankina

18.12.2023

4.8

J'ai fait des escalopes de veau, elles se sont révélées tendres, juteuses et très savoureuses ! J'ai préparé de la viande hachée à partir de deux types de viande : du veau et du porc, des oignons et du pain, préalablement trempés dans du lait, je l'ai passée dans un hachoir à viande et je l'ai ajoutée à la viande hachée. Je l'ai salé, poivré, ajouté des œufs, du persil haché et bien mélangé le tout. Battez légèrement la viande hachée finie. Former des côtelettes et les faire frire des deux côtés. Super côtelettes, je recommande de les essayer ! Merci à l'auteur du site kontaty pour cette délicieuse idée !

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18.12.2023

4.5

Je l'ai déjà préparé, il s'est avéré très savoureux et vraiment tendre. Le soir je partagerai avec tout le monde des photos étape par étape de la préparation

Ksyunya•♫•

18.12.2023

4.7

Salut!!! Postez des photos de ce plat ici !! et vous pouvez aussi regarder la vidéo

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18.12.2023

4.9

Bonjour! Au lieu de petits pains, j'ai utilisé du pain, à la demande de certains membres de la famille je l'ai pané, mais personnellement j'ai beaucoup aimé la recette originale. de la vraie nourriture pour un homme affamé, que dire d'autre, mon mari l'a apprécié

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18.12.2023

4.9

merci pour la délicieuse recette

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18.12.2023

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