Cotolette di vitello

Proprio come la tua amata madre! Semplice, veloce e fatto in casa! Le cotolette tenere, succose, soddisfacenti e incredibilmente gustose preparate con le tue mani secondo questa ricetta non risultano peggiori di quelle del ristorante. Puoi servirli con qualsiasi contorno: purè di patate, pasta, riso, grano saraceno, porridge di grano o orzo, cavolo stufato, ecc.
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Eva PerezEva Perez
Autore della ricetta
Cotolette di vitello
Calorie
389Kcal
Proteina
21gram
Grassa
29gram
Carboidrati
10gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 8

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Per preparare queste cotolette di vitello avremo bisogno dei prodotti indicati nell'elenco e mostrati in foto.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Scaldare una padella con 20 grammi di burro e soffriggere la cipolla tritata mescolando a fuoco medio fino a renderla trasparente.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Versare il latte caldo sui panini per ammorbidirli. Potete usare i panini di ieri invece di quelli freschi, è ancora più buono.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Lavare le erbe fresche e tritarle con un coltello.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Mescolare due tipi di carne macinata e aggiungere le cipolle fritte.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Successivamente, aggiungere gli ingredienti rimanenti: prezzemolo tritato, uova di gallina, panini leggermente strizzati dal liquido in eccesso, maggiorana, senape secca, sale marino e pepe nero. Mescolare bene la carne macinata con le mani e assaggiarla, che può ancora essere aggiustata.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e aggiungi il restante pezzo di burro. Riscaldare a fuoco medio.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Adesso vediamo come friggere le cotolette di vitello? Per fare questo bagniamo le mani in acqua fredda e formiamo con la carne macinata delle cotolette rotonde o ovali non molto spesse di media grandezza. Mettere i pezzi in una padella e friggerli su un lato a fuoco moderato fino a metà cottura - circa 7-10 minuti.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Girare le cotolette dall'altra parte e cuocere fino a cottura - altri 7-10 minuti. Togliere le cotolette dalla padella e friggere la porzione successiva. Quando tutte le cotolette saranno fritte, potete rimetterle nella padella, versare dell'acqua calda, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Le nostre cotolette sono pronte!

Commenti sulla ricetta

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Valli
18.12.2023
4.7
Condividerò anche una versione di cotolette di manzo senza pane.
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Elena Pankina
18.12.2023
4.8
Ho preparato le cotolette di vitello, si sono rivelate tenere, succose e molto gustose! Ho preparato la carne macinata con due tipi di carne: vitello e maiale, cipolle e pane, precedentemente ammollato nel latte, l'ho passato al tritacarne e l'ho aggiunto alla carne macinata. L'ho salato, pepato, ho aggiunto le uova, il prezzemolo tritato e ho mescolato bene il tutto. Sbattere leggermente la carne macinata finita. Formate delle cotolette e friggetele su entrambi i lati. Cotolette super, consiglio di provarle! Grazie all'autore del sito kontaty per la deliziosa idea!
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kontaty
18.12.2023
4.5
L’ho già preparato, è risultato buonissimo e davvero tenero. La sera condividerò con tutti le foto passo passo della preparazione
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Ksyunya•♫•
18.12.2023
4.7
CIAO!!! Posta qui le foto di questo piatto!! e puoi anche guardare il video
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kontaty
18.12.2023
4.9
Ciao! Al posto delle focacce ho utilizzato il pane, su richiesta di alcuni familiari l'ho impanato, ma personalmente la ricetta originale mi è piaciuta molto. vero cibo per un uomo affamato, cos'altro si può dire, mio ​​marito l'ha apprezzato
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kontaty
18.12.2023
4.9
grazie per la deliziosa ricetta
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kontaty
18.12.2023
5