Plats à la marjolaine - 30 recettes de cuisine

Cette épice a un arôme floral épicé et un goût brûlant et sucré. Les recettes recommandent d'utiliser la marjolaine sous forme fraîche et sèche. Les feuilles et les boutons floraux secs de cette plante sont utilisés. Lorsque nous cuisinons à la maison, nous ajoutons des feuilles de marjolaine verte aux salades, aux entrées et aux soupes de légumes et de champignons. La marjolaine est un excellent assaisonnement pour les plats de viande, les saucisses, la viande hachée, les sauces et les sauces. Les recettes à base de marjolaine utilisent cet assaisonnement pour rehausser la saveur des plats de viande. La marjolaine ajoute également un goût piquant aux plats de poisson et de volaille. La marjolaine se marie bien avec les graines de carvi, le thym et le persil. Cette épice est souvent incluse dans les fromages. La marjolaine est également utilisée dans la préparation des légumes pour l'hiver, notamment pour la mise en conserve de concombres, de tomates et de courgettes, ainsi que pour la choucroute. La marjolaine a une teneur assez élevée en huiles essentielles. Les jeunes pousses de cette épice contiennent une grande quantité de vitamines et de nutriments. Il contient de la vitamine C, de la pectine, du carotène et des tanins. On a longtemps cru que la marjolaine était idéale pour les plats gras. Il possède l’excellente propriété de faciliter la digestion. En Allemagne, la marjolaine est appelée « herbe à saucisses » car elle aide à digérer les saucisses allemandes grasses. La marjolaine fraîche est un excellent ajout au rôti de porc et au jambon. Le saindoux fondu devient très savoureux après avoir ajouté de la marjolaine. La marjolaine donne du goût aux compotes, aux gelées et au thé. Cette épice est également utilisée pour aromatiser le vinaigre. Si vous préparez de la marjolaine comme du thé, vous obtenez une merveilleuse boisson rafraîchissante. En Europe, la marjolaine est utilisée dans la production de boissons gazeuses, de vin et de bière.