Aubergine turque à la viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des aubergines turques avec de la viande hachée ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Veuillez noter que la quantité exacte d'ingrédients dépend de la taille des aubergines que vous choisissez. Mes aubergines sont moyennes, pas très longues. S'il vous reste de la garniture après la farce, vous pouvez l'ajouter à la soupe.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les aubergines et séchez-les. Coupez la peau de chaque légume en lanières, en alternant avec des sections avec la peau intacte. Faites une entaille longitudinale profonde dans chaque légume, sans atteindre la fin.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrer les aubergines de sel et laisser reposer 20 minutes. Puis rincez et séchez. Veuillez noter que dans certains cas, il n'est pas nécessaire d'éliminer l'amertume des aubergines - généralement les jeunes légumes, ainsi que certaines variétés spéciales, ne sont pas amers.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter les aubergines et faire revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Transférez les aubergines sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Écartez les bords des aubergines là où la coupe est faite pour créer une dépression.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée : agneau, bœuf ou porc, ou mixte.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les tomates et coupez-les en petits cubes. Comment éplucher rapidement des tomates ? Pour ce faire, vous devez faire des coupes peu profondes en travers et les plonger dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Après cela, la peau se détachera assez facilement.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la viande hachée et l'ail et remuer pour briser les grumeaux. Laisser mijoter en remuant pendant 15 à 20 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les tomates hachées et laisser mijoter en remuant pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.

13. ÉTAPE 13

    

    Enfin, saupoudrez la viande hachée d'herbes, de sel et de poivre et remuez.

14. ÉTAPE 14

    

    Remplissez les aubergines de viande hachée. Cuire les aubergines dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrer les aubergines turques finies d'herbes fraîches hachées et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaZh

04.08.2023

5

Délicieux!!!! Merci beaucoup!!! Au lieu de cela, mon option.

mère gourmande

04.08.2023

4.9

Magnifique, ça paraît simple, mais tellement cool !

O'Neil

04.08.2023

4.8

Votre aubergine turque à la viande hachée m'a beaucoup rappelé la ratatouille - tant par la cuisson que par la beauté du résultat final. :)