Soupe tchèque à l'ail et croûtons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe à l'ail tchèque aromatique avec des croûtons ? Très vite ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Les côtes de porc sont vendues sous différentes formes auprès de différents fabricants. Nous avons besoin de ceux qui ont de la viande entre les os. Les côtes sous forme d'os individuels débarrassés de l'excès de viande ne conviennent pas à cette soupe.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la viande des côtes fumées. Vous pouvez conserver les os pour une autre soupe. Ils feront un bouillon riche. Si vous faites cuire la soupe non pas avec du bouillon, mais avec de l'eau, après avoir fait bouillir l'eau, vous pouvez jeter les os nettoyés de la viande dans la casserole et faire bouillir pendant 10 minutes. De cette façon, vous obtiendrez un bouillon sur la base duquel vous pourrez ensuite cuire la soupe.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage. J'ai Tilsiter.

5. ÉTAPE 5

   

   Séparez la tête d'ail en gousses. Épluchez chaque gousse. Râper les clous de girofle sur une râpe fine ou passer au pressoir.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre l'œuf à la fourchette jusqu'à ce que le blanc et le jaune se mélangent.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez le bouillon de viande à ébullition. Ajouter les côtes hachées, les pommes de terre et l'ail. Remuer. Cuire 15-20 minutes à feu moyen (j'ai le mode 5 sur 9).

8. ÉTAPE 8

   

   Salez la soupe, ajoutez du poivre noir moulu et de la marjolaine séchée.

9. ÉTAPE 9

   

   Tout en remuant constamment, versez l'œuf battu dans la soupe en un mince filet. Faire bouillir pendant 1 minute.

10. ÉTAPE 10

    

    Éteignez le feu et laissez mijoter la soupe à couvert pendant 10 à 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la soupe dans des bols. Ajoutez du fromage râpé et des croûtons à chacun. Servir dans une corbeille à pain de seigle serait très intéressant. Il faut couper le dessus du pain, retirer délicatement la pulpe en en laissant un peu sur les parois. Versez la soupe à l'ail et servez aussitôt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

13.11.2023

4.9

J'ai fait le premier aujourd'hui, basé sur une recette de soupe tchèque à l'ail et aux croûtons. C'était la première fois que je faisais ça. La soupe s'est avérée très savoureuse ! Parfumé, riche, avec un goût vif ! Au lieu de côtes de porc fumées, j'en ai utilisé des crues. J'en ai fait du bouillon, puis j'ai sorti les côtes de la poêle, je les ai refroidies, je les ai coupées le long des os, j'en ai retiré la viande et je les ai mises dans la poêle. J'ai ajouté des pommes de terre hachées et de l'ail râpé au bouillon (j'ai pris six gousses) et j'ai cuit pendant environ 20 minutes. Parmi les épices, j'ai ajouté du basilic et du laurier à la soupe. Je n’ai pas ajouté l’œuf, je voulais que le bouillon reste clair. Au moment de servir, j'ai ajouté des croûtons dans les assiettes (j'ai séché des dés de pain blanc au four), qui complétaient parfaitement la soupe. Bon appétit! Très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Tatka

13.11.2023

5

Incroyable! Merci à l'auteur pour la recette! Il y a aussi le même, mais il cuit un peu plus vite, pour ceux que ça intéresse :