Tschechische Knoblauchsuppe mit Croutons

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man aromatische tschechische Knoblauchsuppe mit Croutons? Sehr schnell! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Schweinerippchen werden in verschiedenen Formen von verschiedenen Herstellern verkauft. Wir brauchen solche mit Fleisch zwischen den Knochen. Rippchen in Form einzelner Knochen, von überschüssigem Fleisch befreit, sind für diese Suppe nicht geeignet.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie das Fleisch von den geräucherten Rippchen ab. Sie können die Knochen für eine andere Suppe aufbewahren. Sie werden eine reichhaltige Brühe zubereiten. Wenn Sie die Suppe nicht mit Brühe, sondern mit Wasser kochen, können Sie nach dem Kochen des Wassers die vom Fleisch gereinigten Knochen in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. So erhalten Sie eine Brühe, auf deren Basis Sie dann die Suppe kochen können.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Sie können jeden Käse verwenden. Ich habe Tilsiter.

5. SCHRITT 5

   

   Die Knoblauchzehe in Zehen teilen. Jede Zehe schälen. Die Nelken auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse geben.

6. SCHRITT 6

   

   Das Ei mit einer Gabel schlagen, bis sich Eiweiß und Eigelb vereinen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Gehackte Rippchen, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen. Aufsehen. 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen (ich habe Modus 5 von 9).

8. SCHRITT 8

   

   Die Suppe salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Majoran hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Unter ständigem Rühren das geschlagene Ei in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen. 1 Minute kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Herd ausschalten und die Suppe zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen. Fügen Sie jeweils geriebenen Käse und Croutons hinzu. Sehr interessant wäre das Servieren in einem Roggenbrotkorb. Sie müssen die Oberseite des Brotes abschneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen und etwas an den Wänden zurücklassen. Die Knoblauchsuppe dazugeben und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

13.11.2023

4.9

Ich habe heute das erste gemacht, basierend auf einem Rezept für tschechische Knoblauchsuppe mit Croutons. Dies war das erste Mal, dass ich das gemacht habe. Die Suppe ist sehr lecker geworden! Duftend, reichhaltig, mit hellem Geschmack! Anstelle der geräucherten Schweinerippchen habe ich rohe verwendet. Ich machte daraus Brühe, nahm dann die Rippchen aus der Pfanne, kühlte sie ab, schnitt sie entlang der Knochen auf, löste das Fleisch heraus und legte sie in die Pfanne. Ich habe der Brühe gehackte Kartoffeln und geriebenen Knoblauch hinzugefügt (ich habe sechs Zehen genommen) und etwa 20 Minuten gekocht. Als Gewürze habe ich der Suppe Basilikum und Lorbeerblatt hinzugefügt. Ich habe das Ei nicht hinzugefügt, ich wollte, dass die Brühe klar bleibt. Beim Servieren habe ich Croutons auf die Teller gegeben (ich habe Weißbrotwürfel im Ofen getrocknet), die die Suppe perfekt ergänzten. Viel Spaß beim Essen! Sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Tatka

13.11.2023

5

Toll! Danke an den Autor für das Rezept! Es gibt auch das Gleiche, allerdings ist es etwas schneller gar, für Interessierte: