Чеський часниковий суп з грінками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ароматний чеський часниковий суп з грінками? Дуже швидко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячі ребра продаються в різному вигляді від різних виробників. Нам потрібні ті, у яких м'ясо між кістками. Реберця у вигляді окремих кісточок, очищених від зайвого м'яса, для цього супу не підходять.

2. КРОК 2

   

   Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   З копчених ребер обріжте м’ясо. Ви можете зберегти кістки для іншого супу. З них вийде наваристий бульйон. Якщо ви варите суп не на бульйоні, а на воді, то після закипання води можна кинути в каструлю очищені від м'яса кістки і проварити 10 хвилин. Так у вас вийде бульйон, на основі якого потім можна зварити суп.

4. КРОК 4

   

   Сир натріть на середній тертці. Сир можна використовувати будь-який. У мене є Тільзітер.

5. КРОК 5

   

   Головку часнику розділіть на зубчики. Очистіть кожну гвоздику. Гвоздику натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.

6. КРОК 6

   

   Яйце збити виделкою до з’єднання білка і жовтка.

7. КРОК 7

   

   М'ясний бульйон доведіть до кипіння. Додайте нарізані ребра, картоплю і часник. Перемішайте. Варити 15-20 хвилин на середньому вогні (у мене режим 5 з 9).

8. КРОК 8

   

   Посолити суп, додати чорний мелений перець і сушений майоран.

9. КРОК 9

   

   Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в суп збите яйце. Кип'ятити 1 хвилину.

10. КРОК 10

    

    Вимкніть вогонь і дайте супу покипіти під кришкою 10-15 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Розлийте суп по тарілках. До кожного додати тертий сир і сухарики. Дуже цікавою буде подача в кошику з житнього хліба. У хліба потрібно зрізати верхівку, акуратно видалити м’якоть, залишивши трохи на стінках. Влийте часниковий суп і відразу подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

13.11.2023

4.9

Я сьогодні приготувала перший за рецептом чеського часникового супу з грінками. Я робив це вперше. Суп вийшов дуже смачним! Ароматний, насичений, з яскравим смаком! Замість копчених свинячих ребер я використовувала сирі. Зварила з них бульйон, потім вийняла ребра з каструлі, остудила їх, розрізала по кістках, зняла з них м'ясо і поклала в каструлю. У бульйон додала нарізану картоплю і тертий часник (я взяла шість зубчиків), варила близько 20 хвилин. Зі спецій я додала в суп базилік і лавровий лист. Я не додавала яйце, хотіла, щоб бульйон залишався прозорим. При подачі я додала в тарілки грінки (підсушила нарізаний кубиками білий хліб в духовці), які чудово доповнили суп. Їжте із задоволенням! Дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!

Татка

13.11.2023

5

Дивовижний! Дякую автору за рецепт! Ще є такий же, але готується трохи швидше, кому цікаво: