Страви з майораном - 30 покрокових рецептів приготування

Ця спеція має пряно-квітковий аромат і пекучий, солодкуватий смак. Рецепти рекомендують вживати майоран в свіжому і сухому вигляді. Використовуються як листя, так і сухі квіткові бруньки цієї рослини. У домашніх умовах ми додаємо зелене листя майорану в салати, закуски, овочеві та грибні супи. Майоран - відмінна приправа до м'ясних страв, ковбас, фаршу, соусів і підлив. Рецепти з майораном використовують цю приправу для посилення смаку м'ясних страв. Також майоран додає пікантний смак стравам з риби та птиці. Майоран чудово поєднується з кмином, чебрецем і петрушкою. Ця пряність часто входить до складу сирів. Використовують майоран і при заготівлі овочів на зиму, особливо для консервування огірків, помідорів і кабачків, а також для квашення капусти. Майоран має досить високий вміст ефірних масел. Молода зелень цієї спеції містить велику кількість вітамінів і корисних речовин. Містить вітамін С, пектин, каротин і дубильні речовини. Здавна вважалося, що майоран ідеально підходить для жирних страв. Він має чудову властивість полегшувати травлення. У Німеччині майоран називають «ковбасною травою», оскільки він допомагає перетравлювати жирні німецькі сосиски. Свіжий майоран — чудове доповнення до смаженої свинини та шинки. Дуже смачним після додавання майорану стає топлене сало. Майоран додає аромат компотам, киселям і чаю. Ця спеція також використовується для ароматизації оцту. Якщо майоран заварювати як чай, то вийде чудовий освіжаючий напій. У Європі майоран використовують у виробництві безалкогольних напоїв, вина та пива.