Кролячий шашлик з салом

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для шашлику за цим рецептом візьміть приблизно 1,5 кг кролика і 0,5 кг сала. Перед маринуванням замочіть кролика у воді на 5-10 годин.

2. КРОК 2

   

   Для маринаду спецій - чебрець, розмарин, майоран, чорний перець, лавровий лист, сіль по 1 чайній ложці. А також 150 мл рослинного масла і 1 л білого вина. Одразу полийте спеції олією і залиште, щоб випустили аромат.

3. КРОК 3

   

   Потім наріжте цибулю півкільцями, додайте чайну ложку солі і розімніть до виділення соку.

4. КРОК 4

   

   Зарізати кролика. Можна використовувати як філе без кісток, так і шматочками з кістками. Робіть це на свій смак. В даному випадку шашлик йде шматочками на кісточці.

5. КРОК 5

   

   Сало наріжте невеликими шматочками і змішайте з кроликом.

6. КРОК 6

   

   Приправте цибулею, залийте вином і перемішайте. Дайте м’ясу просочитися 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додаємо спеції в олії до м'яса і ретельно перемішуємо. І маринуємо все в холодильнику на 1,5-2 години!

8. КРОК 8

   

   Тепер, коли м’ясо замаринувалося, час розпалити дрова!

9. КРОК 9

   

   Поки вугілля готуються, нанизати шашлик на шпажки. Між кроликом шматочок бекону. Всього 4 шпажки.

10. КРОК 10

    

    На рівні, де буде готуватися шашлик, не можна тримати руку більше 2 секунд - вугілля готові, пора!

11. КРОК 11

    

    Поставте шашлик на вугілля на 20 хвилин обсмажування.

12. КРОК 12

    

    Як тільки жир почав капати на вугілля, пора було починати перевертати шашлик.

13. КРОК 13

    

    Час минув, блюдо прикрашено - пора знімати шашлик!

14. КРОК 14

    

    Швидко вийміть і подавайте гарячим! Насолоджуйтеся їжею на свіжому повітрі з гострим шашликом із кролика, який виходить особливо смачним завдяки вину!

Коментарі до рецепту

Іра

18.08.2023

4.7

WhiteSin, який чудовий кролячий шашлик, яка ідея! Я ніколи раніше не бачив нічого подібного! браво Навіщо мочити кролика? Дякую за рецепт!

Іра

18.08.2023

4.8

Білий гріх!!! Вітаємо із заслуженою перемогою!!! Ваш шашлик справді супер! Сподіваюся, ви й надалі будете радувати своїми кулінарними шедеврами!