Brocheta de conejo con manteca de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   Para el shish kebab según esta receta, tome aproximadamente 1,5 kg de conejo y 0,5 kg de manteca de cerdo. Antes de marinar, remoje el conejo en agua durante 5 a 10 horas.

2. PASO 2

   

   Para la marinada de especias: tomillo, romero, mejorana, pimienta negra, laurel, sal, 1 cucharadita cada uno. Además de 150 ml de aceite vegetal y 1 litro de vino blanco. Verter inmediatamente el aceite sobre las especias y dejar que suelte el aroma.

3. PASO 3

   

   Luego corta la cebolla en mitades, agrega una cucharadita de sal y tritura hasta que suelte el jugo.

4. PASO 4

   

   Mata al conejo. Puedes utilizarlo como filete deshuesado o en trozos con espinas. Hazlo a tu gusto. En este caso, el kebab está en trozos con hueso.

5. PASO 5

   

   Cortar la manteca en trozos pequeños y mezclar con el conejo.

6. PASO 6

   

   Sazone con cebolla, vierta el vino y revuelva. Deja la carne en remojo durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Agregue las especias en aceite a la carne y mezcle bien. ¡Y marina todo en el frigorífico durante 1,5-2 horas!

8. PASO 8

   

   Ahora que la carne está marinada, ¡es hora de encender la leña!

9. PASO 9

   

   Mientras se cocinan las brasas, ensarte el kebab en las brochetas. Entre el conejo hay un trozo de tocino. Sólo 4 brochetas.

10. PASO 10

    

    En el nivel donde se preparará el shish kebab, es imposible mantener la mano durante más de 2 segundos: las brasas están listas, ¡es el momento!

11. PASO 11

    

    Coloca el kebab sobre las brasas durante 20 minutos de fritura.

12. PASO 12

    

    Tan pronto como la grasa empezó a gotear sobre las brasas, llegó el momento de empezar a darle la vuelta al kebab.

13. PASO 13

    

    Ha pasado el tiempo, el plato está decorado: ¡es hora de retirar el kebab!

14. PASO 14

    

    ¡Retirar rápidamente y servir caliente! ¡Disfruta de tu comida al aire libre con un kebab de conejo picante que sabe especialmente delicioso gracias al vino!

Comentarios sobre la receta.

Ira

18.08.2023

4.7

WhiteSin, qué kebab de conejo más estupendo, ¡qué idea! ¡Nunca antes había visto algo así! ¡Bravo! ¿Por qué remojar un conejo? ¡Gracias por la receta!

Ira

18.08.2023

4.8

¡¡¡Pecado blanco!!! ¡¡¡Enhorabuena por tu merecida victoria!!! ¡Tu kebab es realmente genial! ¡Espero que sigas deleitándote con tus obras maestras culinarias!