М'ясо з цибулею - 3803 покрокових рецептів приготування

Смажити м'ясо з цибулею звично і звично для будь-якої господині. Це не тільки самостійна страва, але і підготовчий процес для приготування більш складних і складних страв. Наприклад, ця процедура необхідна для приготування рагу, гуляшу, бефстроганова, навіть певною мірою для фаршу.

Як самостійне блюдо м'ясо з цибулею (рецепти якого ви знайдете в цьому каталозі) вважається супершвидким. Тобто часу на це витрачається мало. Особливо якщо заздалегідь подбати про підготовку м'яса - замаринувати його, наприклад. Має значення і товщина нарізки м’ясних шматків: чим дрібніше, тим швидше. Можна обійтися без соусу, але з соусом м’ясо буде соковитіше і ніжніше.

Звичайна нарізка для цієї страви: квадратні або прямокутні шматочки товщиною 4-5 см, трохи більше або трохи менше. Якщо в рецепті нічого не зазначено, цибулю нашаткувати півкільцями, якомога дрібніше. А краще добре обсмажити, до золотистої скоринки. Тоді смак печені буде яскраво вираженим. Іноді на цибулі щось знаходить, а смак нагадує грибний) Правда-правда! Під кінець смаження посолити і поперчити. Деякі вважають за краще додати ложку томатної пасти для більш бадьорого кольору.

Доповнити блюдо можна іншими овочами: морквою, болгарським перцем, помідорами, кабачками і так далі. Замість цибулі можна взяти зелень цибулі-порею. Для розм’якшення м’яса можна додати ложку-дві гарячого бульйону або окропу. Допоможе в цьому і маринування в будь-якому відповідному маринаді (можна просто змастити шматок м’яса рослинним маслом перед нарізкою і залишити на півгодини).

М'ясо і цибулю можна не тільки смажити або тушкувати на сковороді, але і запікати в духовці на деку або в глиняних горщиках. Якщо порізати м’ясо дрібніше, то з страви вийде чудова начинка для ситних серйозних пирогів.