Розсипчастий плов зі свининою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов зі свинини на сковороді? Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Я беру свинину з невеликою кількістю сала. Сало запобігає висиханню м'яса.

2. КРОК 2

   

   Для плову візьміть звичайний рис, а не пропарений. Прополощіть його кілька разів у холодній воді. Потім залийте окропом і залиште на 20-30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Для приготування плову візьміть велику глибоку сковорідку з високими бортами. Розігріти до гарячого стану і влити рослинне масло. Свинину наріжте шматочками і обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки. Швидко обсмажене м'ясо зберігає всі соки всередині шматків.

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте кубиками, а цибулю – великими кубиками.

5. КРОК 5

   

   Викласти цибулю і моркву в сковороду до м’яса. Перемішуємо і обсмажуємо все разом 2-3 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте сіль і спеції. Можна взяти готовий набір спецій для плову. М'ясо залити невеликою кількістю гарячої води і накрити кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин (в залежності від жорсткості м'яса).

7. КРОК 7

   

   Додайте в каструлю пропарений окропом рис (див. крок 2) і залийте все водою так, щоб вона повністю покривала рис. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Варіть плов 30 хвилин на повільному вогні. Під час варіння помішувати не потрібно.

8. КРОК 8

   

   Рис вбере всю рідину. Спробуйте рис. При необхідності можна додати зовсім трохи води. Коли рис стане м'яким, перемішуємо плов і викладаємо очищений часник. Зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою на 20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Готовий плов зі свинини виходить дуже смачним і ситним. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аля Жемчужинка

16.09.2023

4.5

Я зазвичай готую плов з яловичини в казані. Сьогодні вирішила спробувати приготувати за вашим рецептом. Я тушкувала шматочки свинини під закритою кришкою 30 хвилин, потім відкрила кришку і обсмажила свинину до золотистої скоринки. Далі все по рецепту, єдине, що мій рис був готовий через 15 хвилин (через 50 хвилин, як зазначено в рецепті, була б каша, такий рис). Нам плов сподобався! Дуже дякую за рецепт!

tatyanochka2022

16.09.2023

5

Вирішила приготувати на обід плов і зупинилася на рецепті розсипчастого плову зі свининою на сковороді. Невеликий шматок свинини порізали на шматочки. Увімкнувши сильний вогонь, обсмажте м’ясо на рослинній олії до золотистої скоринки. Додати нарізану цибулю і моркву і залишити на сковороді разом з м'ясом 3 хвилини. Потім налила гарячої води, посолила, накрила сковорідку кришкою і залишила на маленькому вогні на 20 хвилин. Мій рис готувався на пару. Після промивання залила окропом і залишила на 20 хвилин. Потім злила воду і додала рис до м’яса та овочів. Щоб рис був повністю покритий водою, додайте трохи. Закривши кришку, залишити сковороду на маленькому вогні на 30 хвилин. Після цього поклала часник, вимкнула вогонь і залишила плов настоюватися 20 хвилин. Рис вийшов дуже ніжним на смак, добре пропарився, насичений солодкістю моркви, вийшов розсипчастим - зернятко до зернятка. М'ясо стало м'яким і ароматним. Подавала плов з салатом з помідорів і цибулі, все разом вийшло дуже смачно! Велике спасибі!

Оля1989

16.09.2023

4.8

У мене є такий рецепт плову, виходить чудовий, спробуйте

Іра

16.09.2023

4.7

смакота! Правда, замість свинини у мене була молода телятина. Дякую за рецепт! Ось фотозвіт -->>

Володимир Живиця

16.09.2023

4.5

Зовсім непогано, тільки м'ясо закінчилося, довелося додати філе😊