Kruchy pilaw z wieprzowiną na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw wieprzowy na patelni? Przygotuj do tego wszystkie niezbędne składniki. Obierz cebulę i marchewkę i opłucz je pod bieżącą wodą, aby usunąć brud. Ja biorę wieprzowinę z niewielką ilością smalcu. Smalec zapobiega wysychaniu mięsa.

2. KROK 2

   

   Do pilawu weź zwykły ryż, nie gotowany na parze. Opłucz go kilka razy w zimnej wodzie. Następnie zalać wrzątkiem i odstawić na 20-30 minut.

3. KROK 3

   

   Aby przygotować pilaw, weź dużą, głęboką patelnię z wysokimi bokami. Podgrzej, aż będzie gorący i wlej olej roślinny. Wieprzowinę pokroić na kawałki i smażyć na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Szybko smażone mięso zachowuje wszystkie soki zawarte w kawałkach.

4. KROK 4

   

   Marchewkę pokroić w kostkę, a cebulę w dużą kostkę.

5. KROK 5

   

   Umieść cebulę i marchewkę na patelni z mięsem. Mieszamy i smażymy wszystko razem 2-3 minuty.

6. KROK 6

   

   Następnie dodaj sól i przyprawy. Do pilawu możesz wziąć gotowy zestaw przypraw. Mięso zalać niewielką ilością gorącej wody i przykryć pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 15-20 minut (w zależności od twardości mięsa).

7. KROK 7

   

   Na patelnię wsypujemy ryż ugotowany na parze z wrzącą wodą (patrz krok 2) i zalewamy całość wodą tak, aby całkowicie przykryła ryż. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj pilaw przez 30 minut na małym ogniu. Podczas gotowania nie ma potrzeby mieszania.

8. KROK 8

   

   Ryż wchłonie cały płyn. Spróbuj ryżu. Jeśli to konieczne, możesz dodać tylko odrobinę wody. Gdy ryż stanie się miękki, zamieszaj pilaw i rozłóż obrany czosnek. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw pod przykryciem na 20 minut.

9. KROK 9

   

   Gotowy pilaw wieprzowy jest bardzo smaczny i sycący. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alia Żemczużinka

16.09.2023

4.5

Zwykle gotuję pilaw z wołowiny w kotle. Dzisiaj postanowiłam wypróbować Twój przepis. Dusiłam kawałki wieprzowiny pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut, następnie otworzyłam pokrywkę i smażyłam wieprzowinę na złoty kolor. Wtedy wszystko jest zgodnie z przepisem, jedyną rzeczą jest to, że mój ryż był gotowy w 15 minut (po 50 minutach, jak wskazano w przepisie, byłaby to owsianka, taki jest rodzaj ryżu). Podobał nam się pilaw! Dziękuję bardzo za przepis!

tatyanochka2022

16.09.2023

5

Postanowiłam zrobić pilaw na lunch i zdecydowałam się na przepis na kruchy pilaw z wieprzowiną na patelni. Mały kawałek wieprzowiny pokrojono na kawałki. Włączając duży ogień, smaż mięso na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodano posiekaną cebulę i marchewkę i trzymaliśmy je na patelni razem z mięsem przez 3 minuty. Następnie zalałam gorącą wodą, posoliłam, przykryłam patelnię pokrywką i pozostawiłam na małym ogniu na 20 minut. Mój ryż był gotowany na parze. Po umyciu zalałam wrzącą wodą i pozostawiłam na 20 minut. Następnie odcedziłam wodę i do mięsa i warzyw dodałam ryż. Aby ryż był całkowicie pokryty wodą, dodaj trochę. Zamykając pokrywkę, pozostawiliśmy patelnię na małym ogniu przez 30 minut. Następnie dodałam czosnek, wyłączyłam ogień i pozostawiłam pilaw do zaparzenia na 20 minut. Ryż wyszedł bardzo delikatny w smaku, dobrze odparowany, nasycony słodyczą marchwi, wyszedł kruchy - ziarno po ziarnku. Mięso stało się miękkie i aromatyczne. Pilaw podałam z sałatką z pomidorów i cebuli, wszystko razem wyszło bardzo smaczne! Dziękuję bardzo!

Ola1989

16.09.2023

4.8

Mam ten przepis na pilaw, okazuje się niesamowity, spróbuj

Ira

16.09.2023

4.7

Pyszny! Co prawda zamiast wieprzowiny jadłem młodą cielęcinę. Dziękuję za przepis! Oto fotorelacja -->>

Władimir Żywica

16.09.2023

4.5

Całkiem nieźle, zabrakło tylko mięsa, musiałam dodać filet 😊