Pilaf desmenuzable con carne de cerdo en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf de cerdo en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios para ello. Pela las cebollas y las zanahorias y enjuágalas con agua corriente para eliminar la suciedad. Tomo carne de cerdo con un poco de manteca. La manteca evita que la carne se seque.

2. PASO 2

   

   Para el pilaf, tome arroz normal, no cocido al vapor. Enjuáguelo varias veces con agua fría. Luego vierte agua hirviendo y deja reposar durante 20-30 minutos.

3. PASO 3

   

   Para preparar pilaf, tome una sartén grande y profunda con lados altos. Caliéntalo hasta que esté caliente y vierte el aceite vegetal. Cortar el cerdo en trozos y sofreírlo a fuego alto hasta que se dore. La carne frita rápidamente retiene todos los jugos dentro de los trozos.

4. PASO 4

   

   Corta las zanahorias en cubos y corta la cebolla en cubos grandes.

5. PASO 5

   

   Coloca las cebollas y las zanahorias en la sartén con la carne. Remueve y fríe todo junto durante 2-3 minutos.

6. PASO 6

   

   Luego agregue sal y especias. Puede llevar un conjunto de especias preparadas para pilaf. Vierta una pequeña cantidad de agua caliente sobre la carne y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos (dependiendo de la dureza de la carne).

7. PASO 7

   

   Agrega arroz cocido al vapor con agua hirviendo a la sartén (ver paso 2) y llena todo con agua para que cubra completamente el arroz. Revuelva y cubra con una tapa. Cocine el pilaf durante 30 minutos a fuego lento. No es necesario revolver durante la cocción.

8. PASO 8

   

   El arroz absorberá todo el líquido. Prueba el arroz. Si es necesario, puedes agregar solo un poco de agua. Cuando el arroz esté blando, revuelva el pilaf y extienda el ajo pelado. Retira la sartén del fuego y déjala tapada durante 20 minutos.

9. PASO 9

   

   El pilaf de cerdo terminado resulta muy sabroso y abundante. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Alya Zhemchuzhinka

16.09.2023

4.5

Normalmente cocino pilaf de ternera en un caldero. Hoy decidí intentar hacer tu receta. Guisé los trozos de cerdo bajo una tapa cerrada durante 30 minutos, luego abrí la tapa y frí el cerdo hasta que se dore. Entonces todo es según la receta, lo único es que mi arroz estaba listo en 15 minutos (a los 50 minutos, como indica la receta, hubiera sido papilla, este es el tipo de arroz). ¡Nos gustó el pilaf! ¡Muchas gracias por la receta!

tatyanochka2022

16.09.2023

5

Decidí hacer pilaf para el almuerzo y me decidí por la receta de pilaf desmenuzable con carne de cerdo en una sartén. Se cortó en trozos un pequeño trozo de carne de cerdo. Encendiendo a fuego alto, sofreír la carne en aceite vegetal hasta que esté dorada. Añadimos la cebolla y la zanahoria picadas y las guardamos en la sartén junto con la carne durante 3 minutos. Luego le eché un poco de agua caliente, le puse sal, tapé la sartén y la dejé a fuego lento durante 20 minutos. Mi arroz estaba cocido al vapor. Después de lavarlo, le vertí agua hirviendo y lo dejé durante 20 minutos. Luego escurrí el agua y agregué el arroz a la carne y las verduras. Para asegurarte de que el arroz quedó completamente cubierto de agua, agrega un poco. Cerrando la tapa, dejamos la sartén a fuego lento durante 30 minutos. Después de eso, puse el ajo, apagué el fuego y dejé reposar el pilaf durante 20 minutos. El arroz tuvo un sabor muy delicado, se coció bien al vapor, se saturó con la dulzura de las zanahorias y quedó desmenuzable, grano a grano. La carne se volvió suave y sabrosa. Serví el pilaf con una ensalada de tomates y cebollas, ¡todo junto quedó muy sabroso! ¡Muchas gracias!

olya1989

16.09.2023

4.8

Tengo esta receta de pilaf, queda espectacular, pruébala

Ira

16.09.2023

4.7

¡Delicioso! Es cierto que en lugar de cerdo comí ternera joven. ¡Gracias por la receta! Aquí tenéis un reportaje fotográfico -->>

Vladimir Zhivitsa

16.09.2023

4.5

No está nada mal, solo se acabó la carne, tuve que agregar filete😊