Сирний суп з куркою і картоплею, плавленим сиром і рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирний суп з куркою і картоплею, сиром і рисом. Підготуйте всі інгредієнти. Куряче філе можна замінити курячими гомілками або гомілками, але тоді їх краще взяти більше, так як в них менше м'яса, ніж в чистому філе. Краще вибирати довгозерний рис. Картоплю краще брати з позначкою «для відварювання», так вона дуже швидко звариться в бульйоні. Краще брати сир у діжці, а не в брикетах. З ним легше працювати і краще розчиняється в киплячому супі.

2. КРОК 2

   

   Промите куряче філе викласти в каструлю, залити проточною водою і поставити на сильний вогонь. Якщо ви любите більш густий суп, то краще зменшити кількість води до 1,5 л. Доведіть воду до кипіння, трохи посоліть, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть філе 30 хвилин. Після закінчення часу зварене м'ясо вийняти з каструлі, бульйон процідити і перелити в нову чисту каструлю або вимиту стару каструлю.

3. КРОК 3

   

   Промийте рис під проточною водою не менше 4 разів, вода повинна стати чистою і прозорою. Після того, як проціджений бульйон знову закипить, висипте в каструлю промитий рис. Варіть його на повільному вогні 10-15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками. Через 10-15 хвилин після початку варіння рису викладаємо в каструлю кубики картоплі. Варіть ще 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   В цей час приготуйте зажарку. Цибулю і моркву почистити і промити під водою. Цибулю наріжте, як і для багатьох супів, кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Підготовлені овочі обсмажити на середньому вогні з додаванням невеликої кількості рослинного масла.

6. КРОК 6

   

   Охолоджене куряче філе наріжте невеликими шматочками.

7. КРОК 7

   

   Наступним кроком починаємо додавати в суп плавлений сир, розплавляючи його в киплячому бульйоні. У супі не повинно залишитися грудочки сиру, він повинен повністю розчинитися.

8. КРОК 8

   

   В кінці варіння додайте в суп шматочки курячого філе і засмажку, перемішайте і дайте супу трохи покипіти. Потім зніміть суп з вогню і дайте йому трохи настоятися.

9. КРОК 9

   

   Залишається тільки підготувати грінки. Скибочки батона наріжте кубиками і обсмажте на сковороді, додавши рослинне масло.

10. КРОК 10

    

    Готовий суп розлийте по тарілках і посипте грінками.

Коментарі до рецепту

Наталія М

21.08.2023

4.7

Я зрізала філе з курячої грудки і у мене залишилися кістки. Згадала, що в моїй кулінарній книзі є рецепт сирного супу. Тому було вирішено приготувати невелику порцію буквально на трьох осіб. Я відварила кістки, а потім зчистила з них залишки курячого м'яса. Я спочатку не хотіла смажити, думала відразу додати овочі в бульйон. Але з часом я згадала, що саме смажена морква надала супу золотистий колір. Я не додавала рис, обійшлася без нього. Мій плавлений сир - це звичайний вершковий сир без будь-яких добавок. Напевно сир з шматочками грибів буде доречним в цьому супі) У мене були готові грінки, ними я посипала порції супу. Суп виходить дуже смачний, вершковий, овочі ще й набули ніжного смаку. Колір яскравий і апетитний. Дякую за рецепт, смачно пообідали)

Зінаїда

21.08.2023

4.6

Мені дуже сподобався ваш рецепт! Я взагалі люблю сирні супи, з різними рецептами. Я також час від часу готую це.

Наталеон

21.08.2023

4.5

Останнім часом дуже популярні сирні супи. Їх відмінною рисою є вершковий смак і ситність. Насправді сирні супи дуже прості в приготуванні, а за смаком не поступаються супам з більш щедрою кількістю інгредієнтів. Найголовніший продукт тут, звичайно, сир, тому його потрібно вибирати з особливою ретельністю і не забувати, що сир повинен бути тільки обробленим, тому що... Іноді через незнання додають тертий твердий сир, який прилипає. до дна каструлі, збивається грудками і починає пригорати на дні. Дякую за такий чудовий рецепт і візьму його на замітку.

Перескія

21.08.2023

4.9

Я робила за рецептом, але: сир був тільки з грибами і з грінками не морочилася, а рис зварили в пюре (мабуть такий у мене вийшов) і суп вийшов дуже густий (але я люблю густий). Ніколи не готувала цей суп з рисом, але дуже сподобався - смачно! Дякую тобі!!