Курячий суп - 213 покрокових рецептів приготування

Смачний курячий суп можна приготувати не тільки на м'ясному, але і на грибному або овочевому бульйоні. Тобто, якщо у вас, скажімо, залишилося варене філе, його сміливо можна класти в суп. Для цього відваріть його у воді або будь-якому відварі, а в кінці додайте м'ясо. Не буде тієї насиченості, за яку колись особливо цінувався курячий бульйон, але враховуючи, чим сьогодні годують птицю, мабуть, це й добре))

Тим гурманам, які люблять курячий суп за його ароматну, незрівнянну насиченість, варто задуматися про придбання спеціальної тушки. Це може бути птах, вирощений в домашніх умовах, на натуральному харчуванні, без антибіотиків та іншої хімії. Це можна знайти на ринку, у перевірених продавців або в магазині зі спеціальним екологічним маркуванням на упаковці. Чисте куряче м'ясо при варінні в бульйоні виділяє жир красивого жовтого кольору. Крім того, дуже приємно пахне.

Багато хто, однак, любить перші страви не за насиченість, а за підбір певних інгредієнтів. Тому практично всі рецепти курячих супів доступні їм для освоєння. Його можна приготувати на цілій курці, на будь-яких її частинах, з кістками і без, а також на субпродуктах: сердечках, шлунках, печінці. У підсумку такий суп виходить більш легким, придатним для дієтичних обмежень.

Курячий суп можна приготувати з будь-яких продуктів для супу: картопля, морква, цибуля, макарони, крупи, горох, квасоля, квасоля, зелень, капуста, гарбуз, гриби, помідори, огірки, кабачки, яйця.

Класичним варіантом курячого супу давно став легкий суп-локшина. Крім локшини в супі може не бути нічого. Але більшість з нас вважає за краще класти картоплю, моркву, цибулю і варене яйце.