Квасолевий суп з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати квасолевий суп з куркою? Підготуємо всі продукти. Курку або куряче філе необхідно промити під холодною водою. Можна зняти з нього шкірку, але це не обов'язково.

2. КРОК 2

   

   Квасолю добре перебрати, промити і замочити в холодній воді мінімум на 5 годин. Довше замочувати не рекомендується, тому що корисні речовини почнуть вимиватися. Потім злийте воду і знову промийте квасолю.

3. КРОК 3

   

   Помістіть квасолю і курку в каструлю і додайте фільтровану або бутильовану воду. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну. Солимо і додаємо горошини перцю. Зменшіть вогонь і варіть бульйон півтори години. Слідкуйте за сковорідкою

4. КРОК 4

   

   Поки вариться курячий бульйон, займемося його обсмажуванням. Для цього спочатку потрібно почистити цибулю і моркву, потім цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на дрібній тертці.

5. КРОК 5

   

   Я завжди смажу на суміші олій – рослинної та вершкового, так олія не пригорає, а смак стає ніжнішим.

6. КРОК 6

   

   Смажити на повільному вогні 5 хвилин, постійно помішуючи.

7. КРОК 7

   

   В кінці додаємо томатну пасту і обсмажуємо ще 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   З моменту початку варіння бульйону пройшло вже півтори години

9. КРОК 9

   

   Відварюємо картоплю до готовності і додаємо нашу зажарку в суп. важливо! Засмажку з томатною пастою або помідорами завжди додають після того, як картопля звариться

10. КРОК 10

    

    М'ясо відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками. Додаємо його в наш курячий суп.

11. КРОК 11

    

    Доводимо суп до кипіння, додаємо лавровий лист і кличемо всіх до столу!

Коментарі до рецепту

Сарка @

03.08.2023

4.7

Додаю рецепт до свого меню. Готую квасолевий суп з яловичиною, теж смачно.

Наталія М

03.08.2023

4.7

Я знайшов білу квасолю в своїх засіках, якраз тоді, коли мені потрібно було зварити суп. Ось і став у пригоді закладений рецепт) Приготувала все за рецептом і смажила точно так само. Начебто я вже сто раз варила квасолевий суп, а в цьому варіанті він вийшов зовсім іншим, не таким, як завжди) Мене це дуже тішить, завжди хочеться якогось різноманітності. Цей варіант мені сподобався, і донька його оцінила

Квазіпупа

03.08.2023

4.8

Сьогодні готую суп за цим рецептом! Мені подобається, що ви все чітко написали. І немає купи непотрібних рухів, які потім призводять до гори страв після приготування!