Zuppa di fagioli con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di fagioli con pollo? Prepariamo tutti i prodotti. Il pollo o il filetto di pollo devono essere lavati sotto l'acqua fredda. Puoi rimuovere la pelle da esso, ma ciò non è necessario.

2. PASSO 2

   

   Dividere bene i fagioli, sciacquarli e metterli a bagno in acqua fredda per almeno 5 ore. Non è consigliabile immergerlo per un periodo di tempo più lungo, perché le sostanze benefiche inizieranno a lavarsi. Quindi scolare l'acqua e sciacquare nuovamente i fagioli.

3. PASSO 3

   

   Metti i fagioli e il pollo in una casseruola e aggiungi acqua filtrata o in bottiglia. Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, eliminare la schiuma. Salare e aggiungere i grani di pepe. Ridurre il fuoco e cuocere il brodo per un'ora e mezza. Tieni d'occhio la padella; i fagioli producono molta schiuma durante la cottura!

4. PASSO 4

   

   Mentre il brodo di pollo cuoce, friggiamolo. Per fare questo, devi prima sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliare le cipolle a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia fine.

5. PASSO 5

   

   Friggo sempre con una miscela di oli: vegetale e burro, quindi l'olio non brucia e il gusto diventa più delicato.

6. PASSO 6

   

   Friggere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente.

7. PASSO 7

   

   Alla fine aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per altri 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   È già trascorsa un'ora e mezza dall'inizio della cottura del brodo; dobbiamo aggiungere le patate. Pre-pulirlo e tagliarlo a cubetti. Prima di aggiungere le patate alla zuppa, è necessario rimuovere la coscia finita.

9. PASSO 9

   

   Cuocere le patate finché saranno tenere e aggiungere il nostro composto per friggere alla zuppa. Importante! La frittura con concentrato di pomodoro o pomodorini viene sempre aggiunta dopo la cottura delle patate; l'acido impedisce che ciò accada! Assaggiate di sale e aggiungete se necessario.

10. PASSO 10

    

    Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti. Aggiungilo alla nostra zuppa di pollo.

11. PASSO 11

    

    Portate a bollore la zuppa, aggiungete l'alloro e invitate tutti a tavola!

Commenti sulla ricetta

Sarka@

03.08.2023

4.7

Aggiungo la ricetta al mio menù. Faccio la zuppa di fagioli con carne di manzo, è anche deliziosa.

Natalia M

03.08.2023

4.7

Ho trovato dei fagioli bianchi nella spazzatura, proprio quando avevo bisogno di cucinare una zuppa. Quindi la ricetta aggiunta ai segnalibri è tornata utile) Ho preparato tutto secondo la ricetta e ho fatto la frittura esattamente allo stesso modo. Mi sembra di aver già cucinato la zuppa di fagioli cento volte, ma in questa versione è risultata completamente diversa, non come al solito) Questo mi rende molto felice, voglio sempre una sorta di varietà. Questa opzione mi è piaciuta e mia figlia l'ha apprezzata; le piace soprattutto assaggiare le zuppe dai piatti per le fotografie))) La preparazione è molto semplice e abbastanza veloce, se tutto ciò che deve essere messo a bagno e bollito in anticipo. Il sapore della zuppa di fagioli è molto gradevole e morbido. Non c'è acidità eccessiva, piccantezza o spezie che prevalgano sul sapore. Denso, soddisfacente, proprio quello che ti serve per pranzo. Grazie per la ricetta dettagliata per una zuppa meravigliosa)

Quasipupa

03.08.2023

4.8

Oggi preparo questa ricetta per la zuppa! Mi piace che tu abbia scritto tutto in modo chiaro. E non ci sono movimenti inutili che poi portano a una montagna di piatti dopo la cottura!