Soupe de haricots au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de haricots avec du poulet ? Préparons tous les produits. Le poulet ou le filet de poulet doit être lavé à l'eau froide. Vous pouvez en retirer la peau, mais ce n'est pas nécessaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez bien les haricots, rincez-les et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant au moins 5 heures. Il n'est pas recommandé de tremper pendant une période plus longue, car les substances bénéfiques commenceraient à être éliminées. Ensuite, égouttez l'eau et rincez à nouveau les haricots.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les haricots et le poulet dans une casserole et ajoutez de l'eau filtrée ou en bouteille. Placer sur feu moyen, porter à ébullition, écumer la mousse. Salez et ajoutez les grains de poivre. Réduire le feu et cuire le bouillon pendant une heure et demie. Gardez un œil sur la poêle; les haricots produisent beaucoup de mousse à la cuisson !

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le bouillon de poulet cuit, faisons-le frire. Pour ce faire, vous devez d'abord éplucher les oignons et les carottes, puis couper les oignons en cubes et râper les carottes sur une râpe fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Je fais toujours frire avec un mélange d'huiles - végétales et crémeuses, pour que l'huile ne brûle pas et que le goût devienne plus délicat.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire revenir à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.

7. ÉTAPE 7

   

   À la fin, ajoutez la pâte de tomate et faites frire encore 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Une heure et demie s'est déjà écoulée depuis le début de la cuisson du bouillon ; nous devons ajouter des pommes de terre. Pré-nettoyez-le et coupez-le en cubes. Avant d'ajouter des pommes de terre à la soupe, vous devez retirer la cuisse finie.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et ajoutez notre mélange de friture à la soupe. Important! La friture avec du concentré de tomates ou des tomates est toujours ajoutée une fois les pommes de terre cuites ; l'acide empêche que cela se produise ! Goûtez pour le sel et ajoutez-en si nécessaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Séparez la viande des os et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez-le à notre soupe au poulet.

11. ÉTAPE 11

    

    Portez la soupe à ébullition, ajoutez la feuille de laurier et invitez tout le monde à table !

Commentaires sur la recette

Sarka @

03.08.2023

4.7

J'ajoute la recette à mon menu. Je fais une soupe de haricots avec du bœuf, c'est aussi délicieux.

Natalia M.

03.08.2023

4.7

J'ai trouvé des haricots blancs dans mes bacs, juste au moment où j'avais besoin de cuisiner une soupe. La recette mise en signet s'est donc avérée utile) J'ai tout préparé selon la recette et j'ai fait la friture exactement de la même manière. On dirait que j'ai déjà cuisiné une soupe aux haricots cent fois, mais dans cette version, cela s'est avéré complètement différent, pas comme d'habitude) Cela me fait très plaisir, je veux toujours une sorte de variété. J'ai aimé cette option et ma fille l'a appréciée ; elle aime particulièrement déguster des soupes à partir de plats pour photographies))) La préparation est très simple et assez rapide, si tout ce qui doit être trempé et bouilli à l'avance. Le goût de la soupe aux haricots est très agréable et doux. Il n’y a pas d’acidité excessive, de piquant ou d’épices accablantes. Épais, satisfaisant, exactement ce dont vous avez besoin pour le déjeuner. Merci pour la recette détaillée d'une merveilleuse soupe)

Quasipupe

03.08.2023

4.8

Je fais cette recette de soupe aujourd'hui ! J'aime que tu aies tout écrit clairement. Et il n'y a pas de tas de mouvements inutiles, qui conduisent alors à une montagne de plats après la cuisson !