Zuppa di Maslenitsa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Mettere il pollo in acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco vivace, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, eliminando la schiuma, per circa 20 minuti. Durante la cottura aggiustare di sale.

2. PASSO 2

   

   Mescolare, ma non sbattere, l'uovo e il latte, aggiungere un po' di sale. È più conveniente farlo separatamente con ciascun uovo.

3. PASSO 3

   

   Versare il composto in una padella riscaldata e oliata e distribuirlo in una frittella sottile. Friggere su entrambi i lati per 1-2 minuti.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le frittelle finite in strisce corte.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa friggi la cipolla fino a renderla leggermente dorata, aggiungi le carote e friggi fino a renderle morbide.

7. PASSO 7

   

   Togliere la carne di pollo dal brodo e smontarla a pezzi.

8. PASSO 8

   

   Rimettere la carne arrostita nel brodo, aggiungere la curcuma, portare a ebollizione e aggiungere i vermicelli. Cuocere fino a quando i vermicelli saranno pronti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere le frittelle all'uovo, l'aneto, portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 30 minuti.