Zuppa di noodle al pollo - 13 ricette di cucina

La zuppa calda e aromatica di noodle al pollo è la più classica della categoria primi piatti. Viene preparato in ogni famiglia più spesso di altre ed è amato per il suo gusto delicato e la disponibilità dei prodotti in ogni periodo dell'anno. Il set minimo di zuppa si presenta così: pollo (qualsiasi parte che la casalinga può permettersi, sia esso fegato o filetto), patate, carote, cipolle, vermicelli e spezie. Se lo desideri, puoi aggiungere altri ingredienti a questo set, ad esempio: pomodori, concentrato di pomodoro, funghi, legumi, peperoni, miscele di verdure surgelate, cavoli e così via.

Qualsiasi zuppa inizia con la bollitura del brodo, a cui vengono poi aggiunte le patate. Quando è quasi pronto si aggiungono le restanti verdure, con o senza frittura. Le tagliatelle sottili vengono aggiunte per ultime (il più delle volte) perché cuociono molto velocemente in acqua bollente. Ecco perché è abbastanza facile bollirlo. Dopo la prima bollitura, la carne può essere tolta dal brodo, quindi eventualmente privata delle ossa, tagliata a pezzetti e aggiunta alla zuppa.

Per questa zuppa sono adatti tutti i tipi di tagliatelle: normali, amatoriali, sottili, a base di farina pregiata o di grano duro.

Se l'aglio viene aggiunto alla zuppa di pollo con noodle, affinché riveli tutti i suoi aromi, deve essere aggiunto alla frittura in forma schiacciata. Lo stesso vale per le spezie secche. Solo le foglie di alloro possono essere messe direttamente nell'acqua bollente.

In alcuni casi, le ricette della zuppa di noodle al pollo includono un uovo crudo. Per prima cosa mescolatelo con una forchetta, quindi versatelo a filo, aiutandovi con la stessa forchetta a rompere il filo del brodo. In questo modo otterrai delle graziose meduse a forma di uova.