Zuppa di tagliatelle - 29 ricette di cucina

La zuppa di noodle viene preparata più attivamente nei paesi dell'Est e del Sud-Est asiatico, inclusa la Federazione Russa. Come suggerisce il nome, la componente principale di questa zuppa sono le tagliatelle. Inoltre, può essere acquistato in negozio o fatto in casa, di diverse forme, larghezze e lunghezze. È preparato non solo con grano, ma anche con riso, mais, grano saraceno e altri tipi di cereali. La composizione può essere completamente magra. Nella forma classica è consuetudine aggiungere un uovo all'impasto delle tagliatelle.

Il resto dei prodotti nelle ricette della zuppa di noodle può essere qualsiasi cosa: una varietà di verdure, carne, pollame, pesce, funghi, erbe aromatiche. Anche l'insieme delle spezie può variare notevolmente da cucina a cucina. Ad esempio, in Russia la tradizionale zuppa di noodle è una zuppa cotta nel brodo di pollo con l'aggiunta di noodles fatti in casa, mescolati con farina, acqua, sale e uova. Non è possibile aggiungervi altri ingredienti. Ma raramente qualcuno lo cucina in questa forma. Di solito il piatto è integrato con una composizione standard di zuppa: patate, carote, cipolle, verdure. Aggiungere mezzo uovo sodo come decorazione. Oltre al pollo, il piatto può essere cucinato con carne di maiale, manzo o polpette.

Come preparare le tagliatelle per la zuppa? È sufficiente scegliere la ricetta che preferisci per l'impasto destinato alla cottura (questo non include mai il lievito). L'impasto dovrà stendersi bene e non attaccarsi alle mani. Se è troppo ripido, le tagliatelle risulteranno ruvide e poco saporite. Stendere l'impasto in uno strato sottile su una superficie di lavoro cosparsa di farina. Quindi tagliare a strisce lunghe con un coltello affilato. Esistono strumenti speciali per tagliare le tagliatelle che puoi utilizzare.

Nel nostro paese la zuppa di noodle è molto apprezzata. Viene preparato spesso e in grandi quantità, anche se preferiscono non preoccuparsi di preparare le tagliatelle, ma acquistarle.