Soupe de nouilles - 29 recettes de cuisine

La soupe aux nouilles est préparée le plus activement dans les pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est, y compris la Fédération de Russie. Comme son nom l’indique, le composant principal de cette soupe est constitué de nouilles. De plus, il peut être du commerce ou fabriqué maison, de différentes formes, largeurs et longueurs. Il est préparé non seulement à partir de blé, mais également de riz, de maïs, de sarrasin et d'autres types de céréales. La composition peut être complètement maigre. Sous la forme classique, il est d'usage d'ajouter un œuf à la pâte à nouilles.

Les produits restants dans les recettes de soupe aux nouilles peuvent être n'importe quoi : une variété de légumes, de viande, de volaille, de poisson, de champignons, d'herbes. L'ensemble des épices peut également varier considérablement d'une cuisine à l'autre. Par exemple, en Russie, la soupe de nouilles traditionnelle est une soupe cuite dans un bouillon de poulet additionné de nouilles faites maison, mélangées à de la farine, de l'eau, du sel et des œufs. Aucun autre ingrédient ne peut y être ajouté. Mais rarement quelqu'un le cuisine sous cette forme. Habituellement, le plat est complété par une composition de soupe standard : pommes de terre, carottes, oignons, légumes verts. Ajoutez un demi-œuf à la coque comme décoration. En plus du poulet, le plat peut être cuisiné avec du porc, du bœuf ou des boulettes de viande.

Comment faire des nouilles pour la soupe ? Il suffit de choisir n'importe quelle recette de pâte destinée à la cuisson (cela n'inclut jamais la levure). La pâte doit bien s'étaler et ne pas coller aux mains. Si c'est trop raide, les nouilles finiront par être rugueuses et peu savoureuses. Étalez la pâte en fine couche sur un plan de travail saupoudré de farine. Coupez ensuite en longues lanières avec un couteau bien aiguisé. Il existe des outils spéciaux pour couper les nouilles que vous pouvez utiliser.

Dans notre pays, la soupe aux nouilles est très populaire. Il est préparé souvent et en grande quantité, même s'ils préfèrent ne pas se soucier de préparer les nouilles, mais les acheter.