Soupe de poulet avec nouilles aux œufs maison

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe au poulet avec des nouilles aux œufs maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si vos cuisses de poulet sont congelées, décongelez-les d'abord. Vous apprendrez toutes les subtilités d’une bonne décongélation en lisant l’article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les cuisses de poulet sous l'eau courante, retirez la peau, coupez-les en deux (c'est facultatif) et placez-les dans une casserole. Remplissez les jambes d'eau. Mettez l'oignon non épluché dans une casserole et mettez le feu. Portez le bouillon à ébullition, écumez la mousse obtenue et laissez cuire sous couvercle fermé à feu doux pendant une demi-heure. Comment choisir une poêle, lisez l'article en fin de recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Comment faire des nouilles aux œufs maison ? Battez un œuf de poule dans un bol profond, versez le bouillon réfrigéré et battez le contenu du bol avec une fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez progressivement à ajouter la farine tamisée au tamis jusqu'à obtenir une pâte épaisse et non collante. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, vérifiez la consistance de la pâte. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l'article à la fin de la recette. Ensuite, en pinçant un petit morceau de pâte à la fois, commencez à frotter ces morceaux de pâte entre vos paumes, en tordant de petits flagelles.

5. ÉTAPE 5

   

   Secouez l'excès de farine des nouilles obtenues et placez-les sur une planche à découper pour qu'elles sèchent un peu.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer une poêle, versez l'huile, faites chauffer et faites revenir légèrement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les oignons et les carottes peuvent également être cuits au micro-ondes. Il vous suffit de mettre les légumes dans une assiette, d'ajouter de l'huile végétale et de les mettre au micro-ondes pendant quelques minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque le bouillon est prêt, retirez les cuisses de poulet et les oignons (nous n'en aurons plus besoin). Démontez les cuisses de poulet en séparant la viande des os. Hachez finement la viande de poulet.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les pommes de terre avec un pinceau, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et mettez-les dans le bouillon. Faites cuire la soupe encore 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite le poulet et les légumes frits à la soupe. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ensuite, placez les nouilles faites maison dans la poêle, ajoutez du sel et du poivre noir moulu à la soupe, remuez doucement et continuez à laisser mijoter la soupe pendant encore 5 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la délicieuse soupe au poulet finie avec des nouilles aux œufs dans des bols, saupoudrez de vos herbes préférées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

11.12.2023

5

J'ai préparé une soupe au poulet avec des nouilles aux œufs pour le déjeuner. Le bouillon était fait à partir de filet de poulet. J'ai fait les nouilles selon la recette, mais je ne les ai pas roulées avec mes mains (la méthode proposée dans la recette est excellente, mais je voulais le faire plus vite) et je les ai coupées avec un couteau bien aiguisé. Je n'ai pas fait frire les oignons et les carottes, mais je les ai seulement légèrement mijotés dans une poêle avec le couvercle fermé. La soupe s'est avérée très savoureuse et copieuse ! Tout le monde dans ma famille a aimé sans exception ! Super recette, merci!