Hühnersuppe mit hausgemachten Eiernudeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Hühnersuppe mit hausgemachten Eiernudeln? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wenn Ihre Hähnchenschenkel gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf. Alle Feinheiten des richtigen Auftauens erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in zwei Teile (dies ist optional) und legen Sie sie in einen Topf. Füllen Sie die Beine mit Wasser. Die ungeschälte Zwiebel in einen Topf geben und anzünden. Die Brühe zum Kochen bringen, den entstandenen Schaum abschöpfen und unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze eine halbe Stunde garen. Wie Sie eine Pfanne auswählen, lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Wie macht man hausgemachte Eiernudeln? Schlagen Sie ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die gekühlte Brühe hinein und schlagen Sie den Inhalt der Schüssel mit einer Gabel auf.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie nach und nach das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzu, bis ein dicker, nicht klebriger Teig entsteht. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel am Ende des Rezepts. Schneiden Sie dann jeweils ein kleines Stück Teig ab und beginnen Sie, diese Teigstücke zwischen Ihren Handflächen zu reiben und dabei kleine Geißeln zu drehen.

5. SCHRITT 5

   

   Schütteln Sie überschüssiges Mehl von den entstandenen Nudeln ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Schneidebrett.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen, erhitzen und das Gemüse leicht anbraten, bis es weich ist. Auch Zwiebeln und Karotten können in der Mikrowelle gegart werden. Sie müssen das Gemüse nur auf einen Teller legen, Pflanzenöl hinzufügen und es für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie die Hähnchenschenkel und die Zwiebeln (wir werden sie nicht mehr brauchen). Zerlegen Sie die Hähnchenschenkel und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Hähnchenfleisch fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln mit einer Bürste waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen.

9. SCHRITT 9

   

   Dann Hühnchen und gebratenes Gemüse in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes geben Sie hausgemachte Nudeln in die Pfanne, geben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Suppe, rühren leicht um und lassen die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie die fertige köstliche Hühnersuppe mit Eiernudeln in Schüsseln und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingskräutern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

11.12.2023

5

Zum Mittagessen habe ich Hühnersuppe mit Eiernudeln gemacht. Die Brühe wurde aus Hähnchenfilet hergestellt. Ich habe die Nudeln nach dem Rezept gemacht, sie aber nicht mit den Händen gerollt (die im Rezept vorgeschlagene Methode ist ausgezeichnet, aber ich wollte es schneller machen) und sie mit einem scharfen Messer geschnitten. Die Zwiebeln und Karotten habe ich nicht angebraten, sondern nur in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel leicht gedünstet. Die Suppe war sehr lecker und sättigend! Ausnahmslos allen in meiner Familie hat es gefallen! Tolles Rezept, danke!