Rosół z domowym makaronem jajecznym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować rosół z domowym makaronem jajecznym? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jeśli Twoje udka z kurczaka są zamrożone, najpierw je rozmroź. Wszystkie subtelności prawidłowego rozmrażania poznasz, czytając artykuł na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Udka kurczaka opłucz pod bieżącą wodą, usuń skórę, przekrój na dwie części (opcjonalnie) i włóż do rondla. Napełnij nogi wodą. Nieobraną cebulę włóż do rondla i podpal. Bulion zagotować, zebrać powstałą pianę i gotować pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez pół godziny. Jak wybrać patelnię, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Jak zrobić domowy makaron jajeczny? Do głębokiej miski wbij jajo kurze, zalej schłodzonym bulionem i roztrzep zawartość miski widelcem.

4. KROK 4

   

   Zacznij stopniowo dodawać przesianą przez sito mąkę, aż uzyskasz gęste, nieklejące się ciasto. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję ciasta. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Następnie, odrywając po kawałku ciasta, zacznij pocierać je między dłońmi, skręcając małe wici.

5. KROK 5

   

   Z powstałego makaronu strząśnij nadmiar mąki i połóż go na desce do krojenia, aby lekko przeschnął.

6. KROK 6

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Rozgrzej patelnię, wlej olej, podgrzej i lekko smaż warzywa, aż będą miękkie. Cebulę i marchewkę można również gotować w kuchence mikrofalowej. Wystarczy położyć warzywa na talerzu, dodać olej roślinny i włożyć je do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.

7. KROK 7

   

   Kiedy bulion będzie gotowy, wyjmij udka z kurczaka i cebulę (nie będą nam już potrzebne). Rozłóż udka kurczaka, oddzielając mięso od kości. Drobno posiekaj mięso z kurczaka.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki myjemy szczoteczką, obieramy, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do bulionu. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut.

9. KROK 9

   

   Następnie do zupy dodać kurczaka i smażone warzywa. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie na patelnię wrzucamy domowy makaron, do zupy dodajemy sól i mielony czarny pieprz, delikatnie mieszamy i dalej gotujemy zupę przez kolejne 5 minut.

11. KROK 11

    

    Gotowy pyszny rosół z makaronem jajecznym przelać do misek, posypać ulubionymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

11.12.2023

5

Na obiad zrobiłam rosół z makaronem jajecznym. Rosół sporządzono z filetu z kurczaka. Makaron zrobiłam według przepisu, jednak nie zwijałam go rękami (metoda podana w przepisie jest doskonała, ale chciałam to zrobić szybciej), a pokroiłam ostrym nożem. Cebuli i marchewki nie smażyłam, a jedynie lekko poddusiłam na patelni pod zamkniętą pokrywką. Zupa okazała się bardzo smaczna i sycąca! Wszystkim w mojej rodzinie smakowało bez wyjątku! Świetny przepis, dzięki!