Zupa z sercami kurczaka, makaronem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z sercami kurczaka i makaronem? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane w przepisie. Do zupy idealnie nadają się koperek, natka pietruszki czy młoda cebula.

2. KROK 2

   

   Przepłucz serca kilka razy w czystej wodzie. Usuń duże naczynia i skrzepy krwi. Można zostawić tłuszcz, wtedy zupa będzie bogatsza. Serca włóż do rondla, zalej wodą i postaw na kuchence. Podczas gotowania tworzy się piana, należy ją usunąć dużą łyżką, w przeciwnym razie bulion stanie się mętny. Zmniejsz płomień i gotuj serca około 15-20 minut. Artykuł na końcu tego przepisu pomoże Ci wybrać patelnię.

3. KROK 3

   

   W tym czasie zadbaj o swoje warzywa. Obierz i opłucz cebulę, marchewkę i ziemniaki.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub kostkę, jak wolisz.

5. KROK 5

   

   Cebulę posiekaj niezbyt grubo, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Na patelni rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego. Smaż pokrojone warzywa, aż cebula będzie przezroczysta. Nie zapomnij wymieszać smażenia, aby nic się nie przypaliło.

6. KROK 6

   

   20 minut po tym, jak serca zaczną się gotować, dodaj ziemniaki na patelnię. Ponownie zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane. Zajmie Ci to około 15-20 minut.

7. KROK 7

   

   Na patelnię włóż pieczeń i liść laurowy. Posolić zupę do smaku. Ustaw piec na max.

8. KROK 8

   

   Gdy pojawią się oznaki wrzenia, do zupy dodajemy makaron i wszystko mieszamy. Wszystkie subtelności związane z wyborem makaronu poznasz czytając osobny artykuł na ten temat. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Gdy bulion się zagotuje, na patelnię dodajemy drobno posiekane zioła. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw zupę do zaparzenia na około 10-15 minut. W tym czasie makaron będzie całkowicie ugotowany. Możesz służyć!

Komentarze do przepisu

Natalia M

07.12.2023

5

Postanowiłam zrobić zupę z sercami kurczaka, makaronem i ziemniakami. Na początek ugotowałam bulion, do którego oprócz serc dodałam kręgosłup z kurczaka na tłuszcz i kawałek marchewki. Gotowałam około 40 minut, bo serca są dość twarde. Następnie odcedziłam bulion. Cebulę i marchewkę podsmażyłam tylko lekko, żeby marchewka nadała zupie kolor. Następnie wkładam ziemniaki do bulionu, a po ugotowaniu podsmażam je, gotuję na małym ogniu, aby warzywa były dobrze ugotowane. Na końcu dodałam makaron, zagotowałam i zdjęłam z ognia

Nika

07.12.2023

4.7

Zrobiłam pyszną, lekką zupę. Co prawda dodałam do zupy trochę więcej wody i dodałam tylko świeże zioła, ale nie sądzę, żeby to wpłynęło znacząco na smak potrawy. Ogólnie zupa jest wyśmienita, bardzo łatwa w przygotowaniu, a kolor słoneczny) Dziękuję!