Dania z liściem laurowym - 1301 przepisów kulinarnych krok po kroku

Rodzina wawrzynowa daje nam nie tylko wawrzyn, ale także cynamon, awokado, kamforę oraz niektóre olejki eteryczne i substancje lecznicze. Sam szlachetny laur ma wiele niesamowitych właściwości i całkowicie je zachowuje po wysuszeniu. Odwar z liścia laurowego działa antybakteryjnie, przeciwgrzybiczo i moczopędnie. Poprawia odporność, oczyszcza stawy, hamuje rozprzestrzenianie się prątków gruźlicy, pomaga przy cukrzycy i zapaleniu zatok, braku miesiączki i kolce. Liść laurowy (wywar) jest szkodliwy tylko w nadmiernych ilościach i... na szkodliwe owady: ćmy, karaluchy, robaki mączne i inne. Odwar przygotowujemy w następujący sposób: posiekany liść laurowy gotujemy w wodzie (1 łyżeczka liścia laurowego na 2 szklanki) przez 5 minut pod przykryciem, odstawiamy na 2 godziny. Pij łyżkę stołową 2-3 razy dziennie przez 2 tygodnie. Do celów leczniczych Wykorzystuje się nie tylko liście laurowe. Przepisy na leczenie niektórych chorób wymieniają owoce drzewa laurowego (na przykład raka) lub olejek eteryczny. Medalion z olejkiem laurowym chroni przed infekcjami, bezsennością, depresją i zwiększa wydajność. Kilka kropli olejku na skórze złagodzi ból spowodowany siniakami i zwichnięciami oraz rozgrzeje klatkę piersiową podczas ARVI i zapalenia oskrzeli. Przepisy kulinarne z liśćmi laurowymi po raz pierwszy pojawiły się w francuskich i niemieckich książkach kucharskich. Przyprawy te, które nadają potrawie przyjemny aromat i gorzki smak korzenia, dodawane są do potraw z umiarem, w przeciwnym razie zamiast je polepszyć, mogą zepsuć potrawę. Gama potraw, w których odpowiednie są liście laurowe, jest bardzo szeroka. Przede wszystkim są to solanki i marynaty do warzyw, grzybów i ryb, wszelkiego rodzaju gulasze, zupy. Smalec solony jest wawrzynem, ocet stołowy aromatyzowany. Smakujemy, doprawiamy, marynujemy – gotujemy w domu z laurem!