Mititei po mołdawsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mititei po mołdawsku? Przygotuj jedzenie. Mięso mielone zazwyczaj miesza się, wieprzowina i wołowina 1:1. Ale możesz go użyć według własnych upodobań, z dowolnego rodzaju mięsa. Mięso mielone nadaje się zarówno zakupione, jak i domowe. Lepiej używać skrobi kukurydzianej

2. KROK 2

   

   Mięso włóż do miski, dodaj skrobię kukurydzianą, sól, sodę oczyszczoną i zmielony czarny pieprz.

3. KROK 3

   

   Obierz i posiekaj czosnek, dodaj do miski z mięsem mielonym. Czosnek można posiekać w dowolny dogodny sposób: za pomocą noża, tarki lub wyciskarki do czosnku. Mieszaj mieszaninę, aż produkty zostaną równomiernie rozłożone.

4. KROK 4

   

   Do mięsa mielonego wlać mleko i ponownie dokładnie wymieszać. Mleko może zająć od 60 do 100 ml, w zależności od zawartości wilgoci w samym mięsie mielonym. Do mięsa mielonego lepiej dodawać partiami mleko i sprawdzać konsystencję, czy nie potrzeba więcej.

5. KROK 5

   

   Aby mięso mielone stało się gęste, należy je dokładnie ubić. Aby to zrobić, weź w dłonie kawałek mięsa mielonego, unieś go nad miską i wyrzuć z powrotem. Zrób to około 15 razy. To jest ważna kwestia! Dzięki temu ubijaniu mięso mielone usmaży się na gęste kiełbaski i nie będzie się rozpadać. Pojemnik z mięsem mielonym przykryć pokrywką lub przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

6. KROK 6

   

   Przygotowane mięso mielone podzielić na równe części i uformować kiełbaski o długości około 7 centymetrów i grubości 2-3 centymetrów. Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, należy je okresowo zwilżać zimną wodą.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać na średnim ogniu. Przełóż mititei na patelnię i smaż je ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdejmij patelnię z ognia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

8. KROK 8

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Cebulę ułożyć w naczyniu do zapiekania, rozprowadzając ją po całej powierzchni. Połóż smażone mititei na cebuli.

9. KROK 9

   

   Na patelnię dodaj ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe.

10. KROK 10

    

    Do formy wlać wodę tak, aby sięgała do środka kiełbasek.

11. KROK 11

    

    Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Czas i temperatura są przybliżone – użyj swojego sprzętu jako wskazówki. Mititei powinno być dobrze zarumienione na wierzchu.

12. KROK 12

    

    Wyjmij je z piekarnika, ułóż razem z cebulą na talerzach i podawaj.

13. KROK 13

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

•Ludmiła •

14.09.2023

4.8

Jakie ciekawe danie, dziękuję. Te klopsiki są zrobione z wieprzowiny i wołowiny i polecam je.

tatyanochka2022

14.09.2023

4.8

Przygotowałam mołdawskie mititei z domowego mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem skrobi, sody, soli, przypraw, czosnku i mleka. Po wyrobieniu mięsa mielonego ubić je i włożyć do lodówki na 3 godziny. Mokrymi rękami formowałam roztocza, mięso mielone okazało się delikatne i lepkie. Zrobiłem kiełbaski o wielkości około 7 centymetrów, jak wskazano w przepisie. Smażyłam je na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie wyłożyłem do foremki na podsmażoną cebulę, dodałem ziarna pieprzu, liście laurowe i zalałem bulionem. Duszone w piekarniku przez 30 minut. Duszona mititei zwiększyła swoją objętość 1,5 razy. W smaku przypominały mi soczyste, aromatyczne kiełbaski, gęste i elastyczne. Bardzo smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!

Ariszka

14.09.2023

4.8

Mititei po mołdawsku to oryginalne kotleciki kiełbaskowe, bardzo soczyste i delikatne. Po prostu zakochali się w nich od pierwszego kęsa. Dziękuję bardzo za przepis!