Mititei En moldavo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mititei al estilo moldavo? Prepara tu comida. La carne picada suele mezclarse: cerdo y ternera en proporción 1:1. Pero puedes utilizarlo a tu gusto, de cualquier tipo de carne. La carne picada es adecuada tanto comprada como casera. Es mejor usar almidón de maíz.

2. PASO 2

   

   Coloca la carne picada en un bol y agrega maicena, sal, bicarbonato de sodio y pimienta negra molida.

3. PASO 3

   

   Pelar y picar los ajos, añadirlos al bol con la carne picada. El ajo se puede picar de cualquier forma que le resulte conveniente: con un cuchillo, un rallador o una prensa de ajos. Revuelva la mezcla hasta que los productos se distribuyan uniformemente.

4. PASO 4

   

   Vierta la leche en la carne picada y vuelva a mezclar bien. La leche puede tomar de 60 a 100 ml, dependiendo del contenido de humedad de la carne picada. Es mejor agregar leche a la carne picada en partes y verificar la consistencia para ver si se necesita más.

5. PASO 5

   

   Para que la carne picada se vuelva espesa, es necesario batirla bien. Para hacer esto, tome un trozo de carne picada en sus manos, levántelo sobre el bol y tírelo hacia atrás. Haga esto unas 15 veces. ¡Éste es un punto importante! Gracias a este batido, la carne picada se fríe formando salchichas densas y no se deshace. Tapar el recipiente con la carne picada con tapa o tapar con film y refrigerar al menos 3 horas.

6. PASO 6

   

   Divida la carne picada preparada en partes iguales y forme salchichas, de unos 7 centímetros de largo y 2-3 centímetros de grosor. Para evitar que la carne picada se pegue a tus manos, mojalas periódicamente con agua fría.

7. PASO 7

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Pasar los mititei a la sartén y freírlos por todos lados hasta que estén dorados. Retire la sartén del fuego. Precalienta el horno a 180 grados.

8. PASO 8

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Coloca las cebollas en una fuente para horno, distribuyéndolas por toda la superficie. Coloca el mititei frito sobre la cebolla.

9. PASO 9

   

   Agrega los granos de pimienta negra y las hojas de laurel a la sartén.

10. PASO 10

    

    Vierte agua en el molde para que llegue a la mitad de las salchichas.

11. PASO 11

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 30 minutos. El tiempo y la temperatura son aproximados; utilice su equipo como guía. El mititei debe quedar bien dorado por encima.

12. PASO 12

    

    Sácalos del horno, colócalos junto con las cebollas en platos y sírvelos.

13. PASO 13

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

•Ludmila•

14.09.2023

4.8

Que plato tan interesante, gracias. Estas albóndigas están hechas de carne de cerdo y ternera y las recomiendo.

tatyanochka2022

14.09.2023

4.8

Preparé mititei moldavo con carne de cerdo picada casera con almidón, refresco, sal, condimentos, ajo y leche. Después de amasar la carne picada, batirla y meter en el frigorífico durante 3 horas. Formé las mitites con las manos mojadas, la carne picada quedó tierna y pegajosa. Hice salchichas de unos 7 centímetros de tamaño, como indica la receta. Los frí en aceite vegetal hasta que estén dorados. Luego lo puse en un molde encima de las cebollas fritas, le agregué granos de pimienta, hojas de laurel y vertí el caldo. Guisado en el horno durante 30 minutos. El mititei guisado aumentó su volumen 1,5 veces. Al gusto me recordaron a salchichas jugosas, aromáticas, densas y elásticas. ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

Arishka

14.09.2023

4.8

Los mititei al estilo moldavo son originales chuletas de salchicha, muy jugosas y tiernas. Simplemente se enamoraron de ellos desde el primer bocado. ¡Muchas gracias por la receta!