Kotlety w śmietanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety w śmietanie? Przede wszystkim przygotuj mięso mielone. Jak zrobić mięso mielone? Mięso umyj, osusz i pokrój ostrym nożem na małe kawałki. Mięso włóż do miski blendera i dobrze zmiel. Można do tego użyć także maszynki do mięsa. Mięso mielone powinno być dość drobne i jednorodne. Zrobiłam z wieprzowiną, ale wołowina i kurczak też się sprawdzą.

2. KROK 2

   

   Cebulę posiekaj nożem, ale wygodniej jest od razu wlać ją do miski blendera wraz z mięsem. Chleb namoczyć w zimnej wodzie. Można użyć dowolnego chleba (bochenka), ja użyłam czarnego, ale można użyć białego lub szarego. Lepiej jest użyć jednodniowego chleba niż świeżego i odciąć skórkę. Gdy chleb będzie dobrze namoczony, odciśnij nadmiar płynu. Do mielonego mięsa dodajemy posiekaną cebulę, bułkę tartą, sól, mielony czarny pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.

3. KROK 3

   

   Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj żółtka. Ponownie ugniataj mięso mielone, aż będzie gładkie. Możesz nawet ubić mięso mielone w misce, stanie się jeszcze delikatniejsze.

4. KROK 4

   

   Nabierając łyżką mielonego mięsa mokrymi rękami, formujemy podłużne lub okrągłe kotlety. Obtaczaj kotlety w mące.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Ułożyć porcję kotletów i smażyć je po 10 minut z każdej strony na złoty kolor. Wszystkie kotlety smażymy w ten sam sposób.

6. KROK 6

   

   Gdy wszystkie kotlety się usmażą, przekładamy je do innego pojemnika, np. rondelka. Na patelnię wlewamy niewielką ilość wrzącej wody – będzie to sos. Wlać na patelnię z kotletami. Na wierzch kotletów wlać śmietanę. Dla smaku możesz dodać trzy liście laurowe. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Gotowe kotlety podawaj z dowolnym dodatkiem lub warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

LUSYJA

10.08.2023

4.7

Przypomniał mi się przepis na kotlety w sosie śmietanowo-pasta pomidorowym. Najpyszniejszy.

Eleno4ka

10.08.2023

5

Ugotowałam kotlety w śmietanie. Ja użyłam mięsa mielonego, zazwyczaj na kotlety biorę biały bochenek, tym razem za radą autora użyłam ciemnego, cebulę i czosnek rozdrobniłam w blenderze, dodałam żółtka, sól, czarny i ostry pieprz. Dobrze wymieszaj mięso mielone i ubij je. Usmażone kotlety wrzuciłam na patelnię, nie używając tłuszczu z patelni, dodałam gotowy bulion z kurczaka, śmietanę i wszystko razem poddusiłam. Kotlety wyszły bardzo delikatne i soczyste. Dziękuję, Sharlis!

Margot

10.08.2023

4.7

Kotlety w śmietanie to pożywny obiad dla całej rodziny. Gotowanie jest bardzo proste! Kto nie kocha kotletów? W mojej rodzinie nie ma takich osób. Kiedyś mielę mięso maszynką do mięsa, teraz siekam je nożem. W ten sposób okazuje się znacznie smaczniejszy. Dziękuję bardzo za przepis!