사워 크림 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   사워 크림으로 커틀릿을 만드는 방법? 먼저 다진 고기를 준비합니다. 다진 고기 만드는 법? 고기를 씻어서 말린 다음 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기 그릇에 고기를 넣고 잘 갈아주세요. 이를 위해 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 다진 고기는 아주 미세하고 균질해야 합니다. 저는 돼지고기로 만들었지만 쇠고기와 닭고기도 괜찮을 것 같아요.

2. 단계 2

   

   양파는 칼로 자르지만 즉시 고기와 함께 믹서기 그릇에 붓는 것이 더 편리합니다. 빵을 찬물에 담가주세요. 어떤 빵(덩어리)을 사용해도 되는데 저는 검은색을 사용했지만 흰색이나 회색을 사용해도 됩니다. 신선한 빵보다는 하루 지난 빵을 사용하고 껍질을 잘라내는 것이 더 좋습니다. 빵이 잘 젖으면 여분의 액체를 짜내세요. 다진 고기에 다진 양파, 빵가루, 소금, 갈은 후추, 프레스로 짜낸 마늘을 추가합니다.

3. 단계 3

   

   모든 것을 잘 섞고 달걀 노른자를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 다진 고기를 다시 반죽하십시오. 다진 고기를 그릇에 담으면 더욱 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   젖은 손으로 다진 고기 한 스푼을 떠서 직사각형 또는 둥근 커틀릿으로 만듭니다. 밀가루에 커틀릿을 준설하십시오.

5. 단계 5

   

   식물성 기름을 두른 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 커틀릿의 일부를 놓고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다. 같은 방법으로 모든 커틀릿을 볶습니다.

6. 단계 6

   

   모든 커틀릿이 튀겨지면 냄비와 같은 다른 용기에 옮깁니다. 프라이팬에 소량의 끓는 물을 붓습니다. 이것이 그레이비가 될 것입니다. 커틀릿과 함께 팬에 붓습니다. 커틀릿 위에 사워 크림을 붓습니다. 취향에 따라 월계수 잎 3장을 추가해도 됩니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 정도 끓입니다. 완성된 커틀릿을 반찬이나 야채와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

루시야

10.08.2023

4.7

사워 크림과 토마토 페이스트 소스를 넣은 커틀릿 요리법을 기억했습니다. 가장 맛있습니다.

엘레노4카

10.08.2023

5

나는 사워 크림으로 커틀릿을 요리했습니다. 나는 다진 돼지 고기를 사용했고, 보통 커틀릿에는 흰 덩어리를 사용하고, 이번에는 저자의 조언에 따라 어두운 덩어리를 사용하고, 양파와 마늘을 믹서기에 으깨고 노른자, 소금, 검은 후추, 고추를 추가했습니다. 다진고기를 잘 섞어서 치대주세요. 나는 튀긴 커틀릿을 팬에 넣고 프라이팬의 지방을 사용하지 않고 기성품 닭고기 국물과 사워 크림을 넣고 모든 것을 함께 끓였습니다. 커틀릿은 매우 부드럽고 육즙이 많았습니다. 고마워요, 샤를리스!

마고

10.08.2023

4.7

사워 크림 커틀릿은 가족을 위한 풍성한 저녁 식사입니다. 요리하기가 매우 쉽습니다! 커틀릿을 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 우리 가족 중에는 그런 사람이 없습니다. 예전에는 고기 분쇄기를 이용해서 고기를 갈았는데, 지금은 칼로 다져요. 이렇게하면 훨씬 더 맛있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!