밀가루에서 - 130 요리 레시피

오랫동안 우리의 먼 조상들은 곡물을 생으로 먹었습니다. 점차적으로 그들은 돌 사이에서 그것을 갈아서 얇은 죽처럼 보이는 빵을 만드는 법을 배웠습니다. 곡물 가공 공정은 지속적으로 개선되고 있습니다. 오늘날 우리 선반에서는 밀뿐만 아니라 호밀 또는 쌀가루도 찾을 수 있습니다. 완두콩, 아마, 콩이 인기를 얻고 있습니다. 전통적으로 베이커리 제품은 그것으로 구워집니다. 현대 주부들은 옥수수, 보리 또는 코코넛 가루로 밀가루 조리법을 만듭니다. 맛의 독창성은 다양한 품종을 혼합하여 달성됩니다. 그건 그렇고, 영양사는이 활동이 유용하다고 생각하고 두 가지 이상의 곡물을 혼합하여 구운 식품을 준비하는 것이 좋습니다. 집에서는 이 대체할 수 없는 제품을 보관할 때 특별한 주의를 기울여야 합니다. 온도 체계(180C 이하)와 습도(70% 이하)를 관찰하는 것이 중요합니다. 재료의 올바른 이웃과 호환성에 대해서도 기억하십시오. 분쇄된 곡물은 냄새를 완벽하게 흡수하지만 비닐봉지에 넣으면 질식할 수 있습니다. 반죽을 더 푹신하게 만들려면 사용하기 전에 밀가루를 체로 치고 산소를 채우고 더 풀어야합니다. 그리고 반죽 할 때 액체를 건조한 혼합물에 부어야하며 그 반대의 경우는 필요하지 않습니다.