이스트 없이 굽는 이스트 프리 베이킹 - 3850 요리 레시피

이스트 없이 굽는 것이 이스트로 굽는 것보다 더 건강하다는 것은 아니지만, 대안이 있고 어떤 식으로든 접시를 밝게 할 수 있는 기회가 있다면 사용해 볼 가치가 있습니다. 구운 식품을 통풍이 잘되고 잘 구워지게 만들기 위해 베이킹 파우더 또는 소다를 반죽에 첨가합니다. 어떤 경우에는 그것들 없이도 할 수 있습니다.

예를 들어 빵을 굽는 데 효모 대신 집에서 직접 만든 사워도우를 사용할 수 있습니다. 사실, 사전에 준비해야 할 것입니다. 이는 다음과 같이 수행됩니다.

호밀가루뿐만 아니라 다음 재료로도 준비됩니다.

다른 유형의 효모가 없는 베이킹에는 소다수를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 소다는 식초, 구연산, 사워 크림, 케피르 및 뜨거운 물로 담금질됩니다. 그리고 이것은 소다 맛을 없애기 위해서만 수행됩니다. 베이킹 파우더는 불쾌한 뒷맛이 없기 때문에 좋습니다. 일부 구운 식품에는 소다와 탄산음료가 모두 추가됩니다.

또 다른 맛은 계란 흰자를 휘저어서 뻣뻣한 봉우리로 만드는 것입니다. 베이킹 직전에 아래에서 위로 균일하게 움직여 반죽에 조심스럽게 혼합됩니다.

효모가 없는 반죽에서는 파이, 파이, 흰색, 피자, 롤 등 효모가 일반적으로 사용되는 모든 제품을 준비할 수 있습니다. 가장 큰 장점은 더 빠른 요리입니다.

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