새우를 곁들인 라비올리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   크림 소스에 새우로 라비올리를 만드는 방법? 시작하려면 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 식물성 기름을 섭취하십시오. 나에겐 올리브가 있어요.

2. 단계 2

   

   밀가루와 소금을 그릇에 넣고 우물을 만듭니다. 계란과 식물성 기름을 첨가하십시오. 탄력 있고 균질한 반죽을 반죽하십시오. 먼저 식품 등급 세제를 사용하여 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보십시오. 이 레시피 끝에 있는 링크를 참조하세요. 그러나 끈적함을 없애기 위해 반죽 전체에 밀가루를 뿌리려고 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 질겨지고 탄력이 없게 됩니다. 롤링할 때 테이블과 롤링 핀에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 반죽 자체는 필요한만큼 가져갈 것입니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 공 모양으로 밀어 랩으로 싸서 20분간 휴지시킵니다.

5. 단계 5

   

   그 사이에 채우기를 준비하십시오. 새우를 오징어 등 다른 해산물로 대체할 수 있습니다. 모짜렐라 치즈를 원하는 다른 치즈로 대체하셔도 됩니다. 다양한 종류의 치즈를 올바르게 교체하는 방법에 대해 이 주제에 대한 기사를 읽어보세요. 이 레시피 끝에 있는 링크를 찾아보세요.

6. 단계 6

   

   미리 삶은 새우는 머리와 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 새우의 순중량은 100g 이므로 여유있게 섭취하세요. 새우 뒷면의 검은 줄무늬도 제거해 주는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   소금물에서 모짜렐라를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   그릇에 다진 새우와 모짜렐라 치즈를 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 2등분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 각 부분을 최대한 얇게 펴십시오. 반죽의 한 층에 서로 떨어진 곳에 약간의 충전물을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    충전물을 두 번째 반죽 조각으로 덮고 충전물 주변을 누릅니다. 라비올리 커터나 모양의 칼을 사용하여 블랭크를 잘라냅니다. 남은 반죽을 다시 밀어서 조각을 만들어주세요.

11. 단계 11

    

    이제 소스 재료를 준비합니다. 크림 사용에 대한 비밀과 해킹에 대해서는 이 주제에 대한 기사를 읽으십시오. 링크는 레시피 마지막에 있습니다. 크리미 소스 외에도 이탈리아식 페스토 소스를 곁들인 라비올리를 제공할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    방울 토마토를 반으로 자릅니다.

13. 단계 13

    

    프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 껍질을 벗긴 새우를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

14. 단계 14

    

    냄비에 물이나 새우육수 1리터를 넣고 중불로 끓입니다. 라비올리를 추가하고 완전히 익을 때까지 약 4분간 조리합니다. 익힌 라비올리가 표면으로 떠오릅니다.

15. 단계 15

    

    팬에 방울토마토, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 모든 것을 약한 불로 2~3분 더 끓입니다.

16. 단계 16

    

    팬에 크림을 붓습니다. 모든 것을 함께 1분 동안 끓입니다.

17. 단계 17

    

    완성된 라비올리를 소스와 함께 팬에 넣고 가볍게 저어줍니다. 즉시 불을 끄십시오.

18. 단계 18

    

    새우와 치즈를 곁들인 라비올리를 접시에 담고 신선한 허브로 장식해 서빙합니다. 많이 드세요!