프라이팬에 크림 소스를 곁들인 생선

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 크림 소스로 생선을 끓이는 방법? 음식을 준비하세요. 연어, 송어, 연어, 핑크 연어, 첨 연어, 코호 연어 등 모든 붉은 물고기가 적합합니다. 송어 필레가 있어요. 이 조리법은 스테이크나 일반 생선 요리에도 사용할 수 있습니다. 야채 국물이나 생선 국물이 적합하지만 일반 물을 사용해도 됩니다. 크림은 10~20% 정도가 적당합니다.

2. 단계 2

   

   생선이 냉동된 경우 먼저 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨 해동하세요. 이렇게 하면 과정이 더욱 섬세해지고 생선이 건조해지지 않습니다. 양쪽의 조각에 소금과 후추를 뿌리십시오.

3. 단계 3

   

   달라붙지 않는 프라이팬에 식물성 기름을 데워서 볶습니다. 불을 중간으로 바꾸세요. 그 위에 생선 조각을 놓습니다. 먼저 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약 5분 정도 소요됩니다. 그런 다음 다른 쪽 면을 뒤집습니다. 생선을 과도하게 말리지 마십시오. 조각이 얇으면 튀김 시간을 줄일 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   생선이 튀겨지는 동안 다른 음식을 준비하세요. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   시금치를 씻어서 말리세요. 작은 조각으로 자르십시오.

6. 단계 6

   

   치즈를 중간 강판에 갈아서 더 빨리 녹습니다. 이 요리에는 모짜렐라와 같은 단단한 치즈, 반 단단한 치즈, 부드러운 치즈가 모두 적합합니다. 가장 중요한 것은 유지방 대체물이 없어 맛있고 품질이 좋으며 잘 녹는다는 것입니다.

7. 단계 7

   

   튀긴 생선을 팬에서 꺼내 기름을 닦아냅니다. 그 위에 다시 식물성 기름을 붓고 버터 큐브를 놓습니다. (식물성 기름을 첨가하면 버터가 타는 것을 방지할 수 있습니다.) 마늘을 기름에 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 조금 볶습니다. 밀가루를 넣고 밀가루가 기름을 모두 흡수할 때까지 빠르게 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 덩어리가 생기지 않도록 주걱으로 적극적으로 작업하면서 뜨거운 국물이나 물을 얇은 흐름으로 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 조금 끓입니다.

9. 단계 9

   

   크림을 붓고 계속 저어줍니다. 생선에 어울리는 향신료를 추가하고, 레몬 후추를 사용했어요.

10. 단계 10

    

    팬에 강판 치즈를 넣고 저어줍니다. 치즈가 녹을 때까지 약한 불로 소스를 끓입니다.

11. 단계 11

    

    시금치를 넣고 저어주세요. 소스를 원하는 농도로 끓입니다. 반대로 너무 걸쭉해지면 소스를 물로 희석하세요. 맛을 보고 필요하면 소금을 추가하세요.

12. 단계 12

    

    튀긴 생선 조각을 소스에 넣습니다. 몇 분 동안 끓인 다음 불을 끄세요.

13. 단계 13

    

    소스와 함께 조림 생선을 제공하십시오. 삶은 감자, 파스타 또는 쌀이 반찬으로 적합합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아나스타샤

03.08.2023

5

매우 맛있었습니다! 송어 스테이크를 굽고 방울토마토를 추가했어요. 감사합니다 :)