프라이팬에 생선 - 142 요리 레시피

프라이팬의 모든 생선 요리법은 조림, 튀김, 베이킹의 세 가지 하위 범주로 나눌 수 있습니다. 예, 오븐 밖에서도 생선을 구울 수 있다고 상상해보십시오. 그러나 이를 위해서는 무겁고 단단한 뚜껑이 필요합니다 (화염 분배기는 선택 사항입니다). 즉, 프라이팬과 스토브만 있으면 캐서롤, 스튜, 소스, 그레이비, 스테이크, 커틀릿, 팬케이크, 속을 채운 팬케이크, 파이, 플랫브레드, 기타 메인 코스는 물론 모든 종류의 생선 요리를 준비할 수 있습니다. 뜨거운 전채 요리.

그냥 튀길 계획이라면 빵가루 생성을 위한 식물성 기름, 소금, 밀가루(또는 빵가루) 등 최소한의 추가 제품이 필요합니다. 스튜의 경우 소스 또는 그레이비를 준비하고 국물, 크림, 우유, 물과 토마토 페이스트, 사워 크림, 향기로운 생선 향신료, 야채 등을 추가하는 경우가 많습니다.

요리하기 전에 생선은 지느러미, 비늘, 때로는 뼈 등 불필요한 모든 것을 철저히 청소해야 합니다. 그런 다음 물로 헹구고 종이 타월로 말리면 뜨거운 기름에 닿았을 때 물 입자가 쉭쉭 거리거나 뜨거운 기름이 튀는 일이 발생하지 않습니다.

각각의 특정 프라이팬 생선 요리법에는 따라야 하는 요리 과정에 대한 자세한 설명이 있습니다. 단계 사진은 초보자가 더 빨리 알아내는 데 도움이 됩니다. 생선을 처음부터 제거하지 않았더라도 완성된 접시에 뼈가 남지 않도록 요리하는 방법이 있습니다. 즉, 통조림 식품의 경우처럼 뼈가 부드러워지고 녹는 것처럼 보일 것입니다.