당근과 양파로 절인 명태

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   당근과 양파 매리네이드로 명태 만드는 법? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 필요한 경우 생선을 미리 냉장고 하단 선반에 옮겨 해동하세요. 완전히 해동하지 마십시오. 이렇게 하면 시체를 더 쉽게 청소하고 절단할 수 있습니다. 지느러미, 꼬리, 내장을 씻어서 잘라내고, 쓴 맛이 나기 때문에 복부 안쪽에서 검은 필름을 제거하십시오. 생선을 다시 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   생선 시체를 7등분으로 자릅니다. 소금과 정향을 섞어 각 조각을 굴립니다. 15분 동안 그대로 두어 재워둡니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 생선을 밀가루로 굴립니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 정제된 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다. 오일이 충분히 예열되었는지 확인하는 간단한 방법이 있습니다. 나무 주걱을 담그고 거품이 주위에 모이면 튀김 과정을 시작할 수 있습니다. 생선 조각을 놓고 중간 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 단계 5

   

   튀긴 명태를 그릇에 담고 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   중간 크기의 양파를 섭취하세요. 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파즙이 눈을 자극하는 것을 방지하려면 양파와 칼을 흐르는 찬물에 헹구고 썰어주세요. 도마에 레몬 한 조각을 바르면 불쾌한 양파 냄새가 흡수되지 않습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 소금을 조금 넣으면 양파가 더 맛있어집니다.

7. 단계 7

   

   흐르는 물에 붓으로 당근을 잘 씻고, 껍질을 벗기거나 갈거나 조각으로 자릅니다. 최종 결과는 당근을 어떻게 자르는지에 따라 달라집니다. 열처리하는 동안 강판에 간 당근은 으깬 후 나머지 재료와 고르게 섞이게 되며, 입방체로 자르면 모양이 유지됩니다. 양파에 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 5분간 더 끓입니다.

8. 단계 8

   

   끓인 물 한 컵에 토마토 페이스트를 섞고 구운 야채에 부어주세요. 설탕(또는 열처리에 약한 감미료), 소금, 통후추, 월계수 잎을 첨가합니다. 토마토 페이스트는 토마토 자체 주스, 신선한 토마토 또는 케첩으로 대체할 수 있습니다. 기성 생선 향신료를 사용하는 경우 포장에 적힌 성분을 반드시 읽으십시오. 혼합물에 소금이 있으면 과염하지 않도록 접시에 소금을 칠 때 이를 고려하십시오.

9. 단계 9

   

   8~10분 동안 계속 저으면서 끓인 다음 월계수 잎을 제거합니다. 식초를 붓고 불을 끄고 7분간 놔두세요.

10. 단계 10

    

    식힌 생선을 식힌 매리네이드와 섞습니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 생선은 잘 젖어 먹을 준비가 됩니다. 서빙할 때 생선 요리를 레몬과 허브로 장식할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

인나

28.11.2023

4.9

당근과 양파를 곁들인 명태 조림이 이 생선을 준비하는 가장 좋은 방법입니다. 저는 이 요리를 아주 좋아해서 자주 요리해요!

남자 이름

28.11.2023

5

저는 당근과 양파 매리네이드를 곁들인 명태 요리법을 정말 좋아합니다. 생선은 육즙이 많고 야채 주스에 담가서 정말 맛있습니다! 매우 감사합니다!