Ryba w sosie śmietanowym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić rybę w kremowym sosie na patelni? Przygotuj jedzenie. Odpowiednia jest każda czerwona ryba - łosoś, pstrąg, łosoś, różowy łosoś, łosoś kumpel, łosoś coho. Mam filet z pstrąga. Ten przepis można również wykorzystać do przygotowania steków lub zwykłych kawałków ryby. Odpowiedni jest bulion warzywny lub rybny, ale można również użyć zwykłej wody. Odpowiednie jest 10 lub 20% śmietany.

2. KROK 2

   

   Jeśli Twoja ryba jest zamrożona, to najpierw ją rozmroź, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki – dzięki temu proces będzie delikatniejszy, a ryba nie będzie sucha. Kawałki solimy i pieprzymy z każdej strony.

3. KROK 3

   

   Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej olej roślinny do smażenia

4. KROK 4

   

   Podczas smażenia ryby przygotuj inne potrawy. Obierz czosnek i pokrój w małe kostki.

5. KROK 5

   

   Umyj i osusz szpinak. Pokrój go na małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj ser na średniej tarce, aby szybciej się stopił. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

7. KROK 7

   

   Zdejmij smażoną rybę z patelni i wytrzyj olej. Ponownie wlej na nią odrobinę oleju roślinnego i połóż kostkę masła (dodanie oleju roślinnego zapobiegnie przypaleniu masła). Czosnek wrzucić na olej i chwilę podsmażyć, aż zacznie wydzielać przyjemny zapach. Dodaj mąkę i szybko mieszaj, aż mąka wchłonie cały olej.

8. KROK 8

   

   Następnie cienkim strumieniem wlewamy gorący bulion lub wodę, aktywnie pracując szpatułką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Zagotuj mieszaninę trochę, aż będzie gęsta.

9. KROK 9

   

   Wlać śmietanę, również cały czas mieszając. Dodać przyprawy odpowiednie do ryb, ja użyłam pieprzu cytrynowego.

10. KROK 10

    

    Na patelnię dodać starty ser i wymieszać. Gotuj sos na małym ogniu, aż ser się rozpuści.

11. KROK 11

    

    Dodać szpinak i wymieszać. Zagotuj sos do pożądanej gęstości. Jeśli wręcz przeciwnie, okaże się, że jest za gęsty, sos rozcieńczyć wodą. Spróbuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.

12. KROK 12

    

    Do sosu włóż kawałki smażonej ryby. Gotuj je przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień.

13. KROK 13

    

    Podawać duszoną rybę z sosem. Jako dodatek nadają się gotowane ziemniaki, makaron lub ryż. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anastazja

03.08.2023

5

Okazało się bardzo smaczne! Ugotowałam steki z pstrąga i dodałam pomidorki koktajlowe. Dziękuję :)