Dania z ziarnami pieprzu - 619 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ziarna pieprzu czarnego to suszony (ognisty lub słoneczny) owoc krzewu z rodziny pieprzowych. Uprawiana jest w krajach tropikalnych. Suszone owoce pokryte są czarną pomarszczoną skórką, a kształt tego owocu jest okrągły.

Polędwica wołowa smażona na patelni
Być może najsmaczniejsze i najbardziej apetyczne danie mięsne!
- 15 minuty
- 1 Porcje
- 1675 kcal
- 171
Buraki w marynacie cukrowej
Pyszny preparat warzywny na zimę z buraków.
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 142 kcal
- 1
Marynowane pomidory ze śliwkami i bazylią
Bardzo smaczny preparat na zimę na bazie pomidorów i śliwek.
- 50 minuty
- 10 Porcje
- 166 kcal
- 57
Mititei po mołdawsku
Oryginalne, aromatyczne, pikantne, pyszne!
- 4 godziny
- 4 Porcje
- 491 kcal
- 162
gromadnikowa skóra
Niezwykły smak ryby oczaruje Cię i stanie się Twoją nową ulubioną przystawką.
- 1 godziny 30 minuty
- 4 Porcje
- 385 kcal
- 37
Zupa rybna serowa z czerwoną rybą i serem topionym
Pyszne, satysfakcjonujące, delikatne, dla całej rodziny!
- 40 minuty
- 6 Porcje
- 343 kcal
- 71
Zupa wegetariańska z pomidorami, kaszą bulgur i miętą
Pachnąca, jasna i smaczna zupa urozmaici dietę wegetarian!
- 40 minuty
- 5 Porcje
- 329 kcal
- 22
Szczupak w powolnej kuchence
Niesamowicie pyszna ryba w sosie pomidorowym!
- 1 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 440 kcal
- 26
Ryżowo-wołowe kharcho z orzechami włoskimi i tkemali
Pachnąca, pikantna, bogata zupa kuchni gruzińskiej!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 288 kcal
- 160
Pyszne marynowane zielone pomidory z ranetką
Pomidory z ranetka na zimę – czegoś takiego nie przygotowałeś!
- 40 minuty
- 20 Porcje
- 48 kcal
- 26
Pomidory w galarecie bez sterylizacji
Pyszne pomidory w galarecie bez sterylizacji na zimę!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 158 kcal
- 78
Domowy sos pomidorowy
Pyszne, niedrogie, pasujące do każdego dania!
- 4 godziny
- 12 Porcje
- 38 kcal
- 336
Gęsta zupa ze szprotem w pomidorach
Doskonała alternatywa dla każdej innej zupy rybnej
- 40 minuty
- 10 Porcje
- 126 kcal
- 54
Kurczak duszony na patelni z kwaśną śmietaną i marchewką
Miękkie i aromatyczne mięso z kurczaka!
- 35 minuty
- 6 Porcje
- 404 kcal
- 6
Ogórki kiszone w słoikach z goździkami
Ogórki są chrupiące i nie kwaśne. Łatwe w przygotowaniu.
- 30 minuty
- 10 Porcje
- 57 kcal
- 34
Gulasz z indyka z warzywami
Zdrowe danie o doskonałym smaku - po prostu bomba!
- 50 minuty
- 3 Porcje
- 328 kcal
- 39
Marynowany kalafior z warzywami
Świetny przepis na marynatę do kalafiora
- 1 godziny
- 50 Porcje
- 29 kcal
- 74
Sałatka z ogórka, pomidorów i papryki
Najbardziej żywa i aromatyczna przekąska! Letnie przypomnienie!
- 1 godziny
- 8 Porcje
- 146 kcal
- 2
Lecho cukinia pomidory papryka
Z najzwyklejszych produktów, harmonijny, doskonały smak!
- 1 godziny 30 minuty
- 12 Porcje
- 144 kcal
- 416
Barszcz ukraiński ze śmietaną według Pochlebkina
Ciekawy i smaczny przepis na ulubioną zupę - barszcz!
- 2 godziny 15 minuty
- 5 Porcje
- 507 kcal
- 120
Ucho głowy szczupaka
Bogaty i najbardziej aromatyczny - prawdziwa rozkosz!
- 50 minuty
- 4 Porcje
- 222 kcal
- 36
Borszczewka w słoikach
Proste, uniwersalne, do realizacji kulinarnych pomysłów.
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 166 kcal
- 152
Przezroczysty bulion z podrobów rybnych
Przejrzyste i apetyczne i bardzo przydatne zwłaszcza w okresie Wielkiego Postu.
- 2 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 10 kcal
- 5
Koreański bakłażan bez sterylizacji
Pachnące, pikantne, wyjątkowo pyszne!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 192 kcal
- 140

Dania z ziarnami pieprzu

Dzięki gorzko-ostremu smakowi i atrakcyjnemu aromatowi ziarna pieprzu stosowane są w różnych potrawach i marynatach, aby nadać im niepowtarzalny smak. Ten smak i aromat pieprzu tłumaczy się wysoką zawartością olejku eterycznego wynoszącą około 2% i obecnością alkaloidu piperyny do 9%. Dobrej jakości papryka tonie w wodzie ze względu na swój wysoki ciężar właściwy. Skład chemiczny ziaren pieprzu nie został jeszcze dostatecznie zbadany. Ale zawiera witaminy C, E, gorzką piperynę glikozydową, skrobię i olejek eteryczny. Rośliny należące do rodziny papryczek i rodzaju papryki występują w ponad 1500 gatunkach. Ale jako przyprawę ludzie używają nie więcej niż 6 gatunków rosnących w Azji Południowej. Prawdziwymi rodzajami pieprzu są: czarny, biały, Cubeba, długi i afrykański. Ziarna pieprzu są szeroko stosowane w kuchni. Nada każdemu daniu niepowtarzalnego aromatu i pikantnego smaku, dlatego jest bardzo popularna na całym świecie. Pieprz czarny ma ostrzejszy smak i cierpki aromat niż pieprz biały. Przepisy z dodatkiem ziaren pieprzu znane są z przygotowywania różnorodnych zup przyprawowych, mogą to być zupy mięsne, rybne i warzywne, a także galarety mięsno-rybne. Pieprz należy dodać do potrawy lub sosu na początku gotowania. Co roku latem przygotowujemy w domu marynaty i sosy na zimę. Do prawie wszystkich tych marynat dodaje się ziarna pieprzu. Papryka cała i mielona dostępna jest w miękkich opakowaniach. Ale o wiele bardziej wskazane jest kupowanie ziaren pieprzu i w razie potrzeby je mielić, ponieważ mielony pieprz ma tendencję do szybkiej utraty smaku. Paprykę należy przechowywać w suchym miejscu, a opakowanie lub słoik należy szczelnie zamknąć.

Inne języki

日本語